Pullulanase pu-700

Ένα ιδανικό ένζυμο για την παραγωγή του υψηλού σιροπιού γλυκόζης και του υψηλού maltose σιροπιού.

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

• Pullulanase pu-700 προέρχεται από τις πιέσεις του βακίλου licheniformis με την καταδυμένη διαδικασία ζύμωσης και εξαγωγής καθαρισμού. Αυτό το ένζυμο χρησιμοποιείται ειδικά για Pullulan hydrolysisof (ένα πολυμερές σώμα που συνδέεται με maltotriose με τους glycosidic δεσμούς α-1,6). Pu-700 μπορούν αποτελεσματικά να κόψουν α-1,6 που οι glucosidic δεσμοί της αμυλοπηκτίνης, κατόπιν κόβουν την ολόκληρη δομή κλάδων για να παραγάγουν το amyloase.

 
ΕΦΑΡΜΟΓΗ

• Pu-700 χρησιμοποιούνται χαρακτηριστικά σε σχέση με με glucoamylase για την παραγωγή του υψηλού σιροπιού γλυκόζης και του υψηλού maltose σιροπιού

ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΟΥ PH & ΤΗΣ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΊΑΣ ΣΤΗ ΔΡΑΣΤΗΡΙΌΤΗΤΑ

ΟΦΕΛΗ

[Εφαρμογή στην παραγωγή του υψηλού σιροπιού γλυκόζης]

Glucoamylase είναι πολύ αποτελεσματικό στην υδρόλυση άλφα-1, glycosidic δεσμός 4 εντούτοις, glucoamylase είναι αργό στην υδρόλυση άλφα-1, glycosidic δεσμός 6, η παρουσία του οποίου αποτελεί ένα εμπόδιο στην παραγωγή του σιροπιού υψηλός-γλυκόζης. Η χρησιμοποίηση pullulanase μπορεί να συμπράξει μαζί με glucoamylase κατά τη διάρκεια του saccharification σταδίου, ως εκ τούτου να βελτιώσει αποτελεσματικά το ποσοστό υδρόλυσης του αμύλου, να μειώσει τη δόση glucoamylase, να κοντύνει το χρόνο αντίδρασης και να αυξήσει την παραγωγή και την αγνότητα της γλυκόζης.

[Εφαρμογή στην παραγωγή του Extra-High Maltose σιροπιού]
Στην παραγωγή maltose, alpha-amylase χρησιμοποιείται αρχικά για να υγροποιήσει το άμυλο, κατόπιν μυκητιακή alpha-amylase ή η βήτα-αμυλάση θα χρησιμοποιηθεί για να αποσυνθέσει το άμυλο, έτσι η maltose περιεκτικότητα σε του τελικού προϊόντος είναι για 50% σε 60%, καλούμενο ένα υψηλό maltose σιρόπι. Ενώ η συνεργιστική επίδραση της χρήσης pullulanase με alpha-amylase και την βήτα-αμυλάση, η maltose περιεκτικότητα σε στο τελικό προϊόν μπορεί να φθάσει περισσότερο από 80%, ως εκ τούτου να παραγάγει το exltra-υψηλό Maltose σιρόπι.