Περιγραφή προϊόντων

 Glucoamylase PUREMEI GDS

Ιδανικό Glucoamylase μη-ΓΤΟ, 

Περιεκτικότητα σε γλυκόζη αυξήσεων στα αλεύρια,

Ικανοποιητικές θρεπτικές ουσίες προσφορών για τη ζύμωση ζύμης,

Συμβάλλων Maillard στην αντίδραση,

Όγκος φραντζολών αύξησης

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

• Glucoamylase PUREMEI GDS γίνεται από τις πιέσεις μη-ΓΤΟ Aspergillus Νίγηρας χρησιμοποιώντας τις καταδυμένες τεχνικές ζύμωσης, εξαγωγής και καθαρισμού. PUREMEI GDS έχει μια υψηλή συναλλαγματική ισοτιμία από τα αμυλούχα υποστρώματα στις ζυμώσιμες ζάχαρες. PUREMEI GDS μπορεί να υδρολύσει α-δ-1, 4 glucosidic δεσμοί από το non-reducing τέλος του αμύλου ένα κατόπιν. Μπορεί επίσης να υδρολύσει τους α-δ-1, 6 glucoside δεσμούς κλάδων του αμύλου και διασπά το α-1, 3 δεσμοί για να απελευθερώσει τη γλυκόζη.

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

• Βαθμός: Τρόφιμο-Garde
• Πιστοποιητικό: Halal, Kosher
• Δηλωμένο ένζυμο: Glucoamylase
• Συστηματικό όνομα: ΕΚ το 3.2.1.3, glucohydrolase 1,4 άλφα-δ-glucan
• Δραστηριότητα: 300.000 U/g (ελάχιστο)
• Εμφάνιση: Φως στη σκοτεινή καφετιά σκόνη
• Υγρασία: 8% (μέγιστο)

ΟΦΕΛΗ:

• Περιεκτικότητα σε γλυκόζη αυξήσεων στα αλεύρια, ικανοποιητικές θρεπτικές ουσίες προσφορών για τη ζύμωση ζύμης
• Ενισχύει τη ζύμωση ζύμης και τη δυνατότητά του παραγωγής βιοαερίων, ως εκ τούτου διευρύνει τον όγκο φραντζολών
• Συμβάλλουσα Maillard η αντίδραση, κατά συνέπεια βελτιώνει το χρώμα δέρματος και τις γεύσεις του ψωμιού
• Μπορέστε να χρησιμοποιηθείτε στην παγωμένη ζύμη και να επιτρέψετε στις ζύμες για να εργαστεί γρήγορα στην παγωμένη ζύμη

ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΟΥ PH

• Το βέλτιστο pH για PUREMEI GDS είναι 4,0 τ ο 4,5. Δείτε το σχήμα 1.

Σχήμα 1: ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΟΥ PH ΣΤΗ ΔΡΑΣΤΗΡΙΌΤΗΤΑ

ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΗΣ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑΣ

• Η σειρά αποτελεσματικής θερμοκρασίας για PUREMEI GDS είναι 30 σε 65°C. Η βέλτιστη σειρά θερμοκρασίας είναι 55 σε 60°C. βλέπει το σχήμα 2.

Σχήμα 2: ΕΠΙΔΡΑΣΗ TEMP ΣΤΗ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑ

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ

• PUREMEI GDS συσκευάζεται στα τύμπανα χαρτονιού 25kg ή τις τσάντες εγγράφου του Κραφτ. Η προσαρμοσμένη συσκευασία είναι διαθέσιμη κατόπιν αιτήματος.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ

• PUREMEI GDS έχει διατυπωθεί για τη βέλτιστη σταθερότητα. Η χαρακτηριστική διάρκεια διατήρησης είναι έξι παρεχόμενη μήνες αποθήκευση κάτω από 25°C (77°F) στην αρχική συσκευασία της, σφράγιση και, που προστατεύεται από το φως του ήλιου. Η διάρκεια διατήρησής της είναι δεκαοχτώ μήνες εάν αποθηκεύεται κατάλληλα σε 0~10°C (32~50°F).
• Η παρατεταμένοι αποθήκευση ή/και οι δυσμενείς όροι όπως οι υψηλότερες θερμοκρασίες μπορούν να οδηγήσουν στην υψηλότερη απαίτηση δόσης, κατά συνέπεια πρέπει να αποφευχθεί.

ΑΣΦΑΛΕΙΑ & ΕΝΖΥΜΙΚΟΣ ΧΕΙΡΙΣΜΟΣ

• Η εισπνοή της ενζυμικής σκόνης και οι υδρονεφώσεις πρέπει να αποφευχθούν. Σε περίπτωση επαφής με το δέρμα ή τα μάτια, ξεπλύντε αμέσως με το νερό για τουλάχιστον 15 λεπτά. Για τις λεπτομερείς διαχειριζόμενες πληροφορίες, παρακαλώ αναφερθείτε στο φύλλο στοιχείων ασφάλειας.