Ελαφριά ενζυμική υψηλή συγκέντρωση 60 ψησίματος σκονών ελεφαντόδοντου σε 70°C pH 6,0 έως 7,0
Λεπτομέρειες:
Τόπος καταγωγής: | Jiangsu, Κίνα |
Μάρκα: | Boli |
Πιστοποίηση: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
Αριθμό μοντέλου: | Alpha-Amylase baa-0080 |
Πληρωμής & Αποστολής Όροι:
Ποσότητα παραγγελίας min: | 400Kg |
---|---|
Τιμή: | Negotiable |
Συσκευασία λεπτομέρειες: | 25kg τσάντες εγγράφου του Κραφτ ή τύμπανα χαρτονιού |
Χρόνος παράδοσης: | 15-20 ημερών |
Όροι πληρωμής: | T/T, L/C, D/P |
Δυνατότητα προσφοράς: | 1000MT σε 1500MT το χρόνο |
Λεπτομερής ενημέρωση |
|||
εφαρμογή: | ψήσιμο | Ένζυμο: | Alpha-Amylase |
---|---|---|---|
Δραστηριότητα: | 800,000U/g | Επικυρωμένος: | Και Halal και Kosher επικυρωμένος |
Εμφάνιση: | Ελαφριά σκόνη ελεφαντόδοντου | Τόπος καταγωγής: | Jiangsu Κίνα (ηπειρωτική χώρα) |
Υψηλό φως: | μυκητιακή άλφα αμυλάση,οξειδάση γλυκόζης |
Περιγραφή προϊόντων
Μη-ΓΤΟ Alpha-Amylase baa-0080
Halal & Kosher επικυρωμένα
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
- Baa-0080 είναι food-grade alpha-amylase που παράγεται από τις πιέσεις μη-ΓΤΟ του βακίλου - subtilis μέσω των καταδυμένων διαδικασιών ζύμωσης, εξαγωγής και καθαρισμού.
- Είναι ένα endoamylase που μπορεί γρήγορα να μειώσει το ιξώδες της ζελατινούχου λύσης αμύλου με τυχαία να υδρολύσει το άμυλο, το γλυκογόνο και τα προϊόντα υποβάθμισής του μέσα στους α-1, 4 glycosidic δεσμούς και παράγει τη διαλυτούς δεξτρίνη και τον ολιγοσακχαρίτη. Η παρατεταμένη υδρόλυση μπορεί να οδηγήσει σε μικρή ποσότητα γλυκόζης και maltose.
Δηλωμένο ένζυμο | Alpha-Amylase |
Συστηματικό όνομα | ΕΚ το 3.2.1.1, glucanohydrolase 1,4 α-δ-glucan |
Δραστηριότητα | 8.000 U/g (ελάχιστο) |
Εμφάνιση | Ελαφριά σκόνη ελεφαντόδοντου |
Υγρασία | 8% (μέγιστο) |
ΟΦΕΛΟΣ ΓΙΑ ΤΟ ΑΡΤΟΠΟΙΕΙΟ
[Ως βελτιωτή ζύμης]
- Alpha-amylase βακτηριδίων έχει τη δυνατότητα κατά των αναθυμιάσεων για το ψωμί.
- Η χρήση baa-0080 μπορεί αρκετά να παρατείνει τη διάρκεια διατήρησης του ψωμιού και των βρασμένων στον ατμό κουλουριών.
ΣΥΣΤΑΣΗ ΔΟΣΗΣ
- Το συνιστώμενο ποσοστό δόσης για το δοκιμαστικό σκοπό θα είναι 0.0125~0.025kg ανά τόνο των υλικών.
ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΟΥ PH, ΤΗΣ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΊΑΣ & ΤΩΝ ΙΌΝΤΩΝ ΣΤΗ ΔΡΑΣΤΗΡΙΌΤΗΤΑ
pH |
Θερμοκρασία |
Ιόντα |
|
|
|
ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΟΥ ΑΣΒΕΣΤΙΟΥ
- Η ύπαρξη των ιόντων ασβεστίου διαδραματίζει έναν προστατευτικό ρόλο για τη σταθερότητα της ενζυμικής δραστηριότητας.
- Η ενζυμική δραστηριότητα μπορεί να εξαφανιστεί εντελώς εάν χωρίς ιόν ασβεστίου.
- Το φάσμα pH της ενζυμικής δραστηριότητας διευρύνεται με την παρουσία ιόντων ασβεστίου και στενεύουν χωρίς ασβέστιο. Η απαίτηση συγκέντρωσης των ιόντων ασβεστίου θα είναι 150ppm.
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ, ΔΙΆΡΚΕΙΑ ΔΙΑΤΉΡΗΣΗΣ STORAGE&
- Baa-0080 συσκευάζονται στα τύμπανα χαρτονιού 25kg ή τις τσάντες εγγράφου του Κραφτ. Η προσαρμοσμένη συσκευασία είναι διαθέσιμη κατόπιν αιτήματος.
- Baa-0080 έχουν διατυπωθεί για τη βέλτιστη σταθερότητα. Η χαρακτηριστική διάρκεια διατήρησης είναι έξι παρεχόμενη μήνες αποθήκευση κάτω από 25°C (77°F) στην αρχική συσκευασία της, σφράγιση και, που προστατεύεται από το φως του ήλιου. Η διάρκεια διατήρησής της είναι δεκαοχτώ μήνες εάν αποθηκεύεται κατάλληλα σε 0~10°C (32~50°F).
- Η παρατεταμένοι αποθήκευση ή/και οι δυσμενείς όροι όπως οι υψηλότερες θερμοκρασίες μπορούν να οδηγήσουν στην υψηλότερη απαίτηση δόσης, κατά συνέπεια πρέπει να αποφευχθεί.
ΑΣΦΑΛΕΙΑ & ΕΝΖΥΜΙΚΟΣ ΧΕΙΡΙΣΜΟΣ
- Η εισπνοή της ενζυμικής σκόνης και οι υδρονεφώσεις πρέπει να αποφευχθούν.
- Σε περίπτωση επαφής με το δέρμα ή τα μάτια, ξεπλύντε αμέσως με το νερό για τουλάχιστον 15 λεπτά.
- Για τις λεπτομερείς διαχειριζόμενες πληροφορίες, παρακαλώ αναφερθείτε στο φύλλο στοιχείων ασφάλειας.
Θέλετε να μάθετε περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με αυτό το προϊόν