Περιγραφή προϊόντων

Ουδέτερη πρωτεάση NP-2000

Μια υψηλή πρωτεάση συγκέντρωσης που μπορεί να μειώσει τη δύναμη ζύμης,

επιτρέψτε μια επιθυμητή ελαστικότητα και η διαχειριζόμενη ιδιοκτησία, κονταίνει τη μίξη του χρόνου,

βελτιώστε το χρώμα και το shininess τελειωμένη - προϊόντα,

enablesuniformity και σταθερότητα της δομής ψίχουλου,

βελτιωμένα γεύση και γούστο των ψημένων προϊόντων.

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

• Η ουδέτερη πρωτεάση NP-2000 παράγεται από τις πιέσεις μη-ΓΤΟ του βακίλου - subtilis μέσω της καταδυμένης διαδικασίας ζύμωσης, εξαγωγής και καθαρισμού. NP-2000 καταλύει την πρωτεϊνική υδρόλυση στο ουδέτερο περιβάλλον και παράγει το πεπτίδιο και μια μικρή ποσότητα αμινοξέων.

• NP-2000 εφαρμόζεται στη βιομηχανία ψησίματος τροφίμων. Μπορεί να υδρολύσει τις πρωτεΐνες που περιλαμβάνονται στη ζύμη peptone, το πεπτίδιο και τα αμινοξέα, κατά συνέπεια να μειώσουν τη δύναμη ζύμης, επιτρέπει μια επιθυμητή ελαστικότητα και μια διαχειριζόμενη ιδιοκτησία, κονταίνει τη μίξη του χρόνου, βελτιώνει το χρώμα και το shininess τελειωμένη - τα προϊόντα, επιτρέπουν μια ομαλή δομή ψίχουλου και ένα τραγανισμένο γούστο των μπισκότων και των κροτίδων. Επιπλέον, NP-2000 μπορεί να αυξήσει το περιεχόμενο polypeptide και του αμινοξέος στη ζύμη, κατά συνέπεια να βελτιώσει τις γεύσεις των ψημένων προϊόντων.

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΟΥ PH

• NP-2000 είναι σταθερό στο pH μεταξύ 6,5 και 7,5. Το βέλτιστο pH του είναι από 6,8 έως 8,0 στην αδρανοποίηση 37°C. NP-2000 μπορεί να επιτευχθεί γρήγορα στο pH κάτω από 5,0 ή επάνω από 9,0.

ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΗΣ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑΣ

• NP-2000 είναι σταθερό στις θερμοκρασίες κάτω από 37°C στο pH από 7,0 έως 8,0. Η βέλτιστη θερμοκρασία της είναι για 50°C με τη χρησιμοποίηση 0,5% καζεΐνης ως υπόστρωμα στο pH περίπου 7,2. NP-2000 είναι ασταθές στις θερμοκρασίες επάνω από 45°C και αδρανοποιείται γρήγορα στις θερμοκρασίες επάνω από 60°C.

ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΩΝ ΙΟΝΤΩΝ ΜΕΤΑΛΛΩΝ

• Τα ιόντα μαγγάνιου, ασβεστίου και μαγνήσιου μπορούν να ενεργοποιήσουν την ενζυμική δραστηριότητα, ενώ τα ιόντα χαλκού, hydrargyrum και αργιλίου θα εμποδίσουν τη δραστηριότητά του.

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ, ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ & ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΔΙΑΤΉΡΗΣΗΣ

• NP-2000 συσκευάζεται στα τύμπανα χαρτονιού 25kg ή τις τσάντες εγγράφου του Κραφτ. Η προσαρμοσμένη συσκευασία είναι διαθέσιμη κατόπιν αιτήματος.

• NP-2000 έχει διατυπωθεί για τη βέλτιστη σταθερότητα.
• Η χαρακτηριστική διάρκεια διατήρησης είναι έξι μήνες εάν αποθηκεύεται κάτω από 25°C (77°F) στην αρχική συσκευασία της, σφραγίζεται και, που προστατεύεται από το φως του ήλιου.
• Η διάρκεια διατήρησής της είναι δεκαοχτώ μήνες εάν αποθηκεύεται κατάλληλα σε 0~10°C (32~50°F).
• Η παρατεταμένοι αποθήκευση ή/και οι δυσμενείς όροι όπως οι υψηλότερες θερμοκρασίες μπορούν να οδηγήσουν στην υψηλότερη απαίτηση δόσης, κατά συνέπεια πρέπει να αποφευχθεί.

ΑΣΦΑΛΕΙΑ & ΕΝΖΥΜΙΚΟΣ ΧΕΙΡΙΣΜΟΣ

• Η εισπνοή της ενζυμικής σκόνης και οι υδρονεφώσεις πρέπει να αποφευχθούν.
• Σε περίπτωση επαφής με το δέρμα ή τα μάτια, ξεπλύντε αμέσως με το νερό για τουλάχιστον 15 λεπτά. Για τις λεπτομερείς διαχειριζόμενες πληροφορίες, παρακαλώ αναφερθείτε στο φύλλο στοιχείων ασφάλειας.