• Lipase βαθμού τροφίμων ένζυμο για το ψήσιμο, γερή ενζυμική σταθερή δραστηριότητα ψωμιού δραστηριότητας
Lipase βαθμού τροφίμων ένζυμο για το ψήσιμο, γερή ενζυμική σταθερή δραστηριότητα ψωμιού δραστηριότητας

Lipase βαθμού τροφίμων ένζυμο για το ψήσιμο, γερή ενζυμική σταθερή δραστηριότητα ψωμιού δραστηριότητας

Λεπτομέρειες:

Τόπος καταγωγής: Jiangsu, Κίνα
Μάρκα: Boli
Πιστοποίηση: Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000
Αριθμό μοντέλου: Lipase lp-2000

Πληρωμής & Αποστολής Όροι:

Ποσότητα παραγγελίας min: 400Kg
Τιμή: Negotiable
Συσκευασία λεπτομέρειες: 25kg τσάντες εγγράφου του Κραφτ ή τύμπανα χαρτονιού
Χρόνος παράδοσης: 15-20 ημερών
Όροι πληρωμής: T/T, L/C, D/P
Δυνατότητα προσφοράς: 1000MT σε 1500MT το χρόνο
Καλύτερη τιμή Επικοινωνία

Λεπτομερής ενημέρωση

εφαρμογή: ψήσιμο Ένζυμο: lipase
Επικυρωμένος: Και Halal και Kosher επικυρωμένος Εμφάνιση: Ανοικτό κίτρινο σκόνη
Δραστηριότητα: 200.000 U/g (ελάχιστο) Υγρασία: 8% (μέγιστο)
Συστηματικό όνομα: ΕΚ το 3.1.1.3, Triacylglycerol acylhydrolase
Υψηλό φως:

βακτηριακή άλφα αμυλάση

,

οξειδάση γλυκόζης

Περιγραφή προϊόντων

Lipase lp-2000

 

Βαθμός τροφίμων, Halal & Kosher επικυρωμένοι

 

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

  • Lipase lp-2000 παράγεται από Aspergillus Νίγηρας μέσω της καταδυμένης διαδικασίας ζύμωσης, εξαγωγής και καθαρισμού. Η υψηλή ισοτιμία της δραστηριότητας και συναλλάγματος επιτρέπει lp-2000 όχι μόνο υδρολύει το λίπος για να παραγάγει μονο ή diglycerides και τα ελεύθερα λιπαρά οξέα, αλλά και να καταλύσει σύνθεσης και transesterification εστέρα τις αντιδράσεις. Τα λιπαρά οξέα μπορούν να ενεργήσουν assubstrates για ενδογενές lipoxygenase που περιλαμβάνεται στη ζύμη, να λευκάνει τα χρωματισμένα υλικά στη ζύμη.
  • Lipase lp-2000 χρησιμοποιείται ευρέως στην παραγωγή των πρακτόρων επεξεργασίας αλευριού.
  • Χρησιμοποιείται χαρακτηριστικά στη σύνθεση με τη μυκητιακή άλφα αμυλάση, την οξειδάση γλυκόζης και το xylanase για να επιτύχει τα ανώτερα αποτελέσματα.

 

ΟΦΕΛΗ

  • Μειώνει το ιξώδες ζύμης, παίρνει την καλύτερη ελαστικότητα και τις διαχειριζόμενες ιδιότητες
  • Διευρύνει τον όγκο φραντζολών, εξασφαλίζει την επιθυμητή σύσταση και το καλό γούστο του ψωμιού μειώνει την αεριοποίηση του νερού στην κρούστα ψωμιού και βοηθά να επεκτείνει τη ζωή του προϊόντος στο ράφι
  • Βελτιώνει την ομαλότητα επιφάνειας και η λευκότητα των νουντλς, επιτρέπει τα νουντλς δοκιμάζει ομαλή με την καλή ελαστικότητα πολύ μειώνει το ποσό χημικών πρόσθετων ουσιών για να επεκτείνει τη ζωή του προϊόντος στο ράφι των νουντλς
  • Βελτιώνει τις εσωτερικές δομές του βρασμένου στον ατμό ψωμιού, επιτρέπει μια ομαλή επιφάνεια και το καλό γούστο, προωθεί τη ζύμωση και επαν-βράσιμο στον ατμό της απόδοσης του βρασμένου ψωμιού

 

 

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

 

Δηλωμένο ένζυμο: Lipase
Συστηματικό όνομα: ΕΚ το 3.1.1.3, Triacylglycerol acylhydrolase
Εμφάνιση: Ανοικτό καφέ σκόνη
Δραστηριότητα: 200.000 U/g
Υγρασία: 8% (μέγιστο)

 

 

Lipase βαθμού τροφίμων ένζυμο για το ψήσιμο, γερή ενζυμική σταθερή δραστηριότητα ψωμιού δραστηριότητας 0

 

 

 

ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΟΥ PH

  • Lipase lp-2000 έχει ένα ευρύ φάσμα του αποτελεσματικού pH από 3 έως 12. Δείτε το σχήμα 1.

 

 

ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΗΣ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑΣ

  • Η σειρά αποτελεσματικής θερμοκρασίας για Lipase lp-2000 είναι από 15 σε 60°C, και οι βέλτιστες σειρές θερμοκρασίας από 35 σε 55°C. βλέπουν το σχήμα 2.

 

Σχήμα 1: Επίδραση του pH στη δραστηριότητα Σχήμα 2: Επίδραση της θερμοκρασίας στη δραστηριότητα

 

Lipase βαθμού τροφίμων ένζυμο για το ψήσιμο, γερή ενζυμική σταθερή δραστηριότητα ψωμιού δραστηριότητας 1

Lipase βαθμού τροφίμων ένζυμο για το ψήσιμο, γερή ενζυμική σταθερή δραστηριότητα ψωμιού δραστηριότητας 2

 

 

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ

  • Lp-2000 συσκευάζεται στα τύμπανα χαρτονιού 25kg ή τις τσάντες εγγράφου του Κραφτ. Η προσαρμοσμένη συσκευασία είναι διαθέσιμη κατόπιν αιτήματος.

 

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ & ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΔΙΑΤΉΡΗΣΗΣ

  • Lp-2000 έχει διατυπωθεί για τη βέλτιστη σταθερότητα. Η χαρακτηριστική διάρκεια διατήρησης είναι έξι παρεχόμενη μήνες αποθήκευση κάτω από 25°C (77°F) στην αρχική συσκευασία της, σφράγιση και, που προστατεύεται από το φως του ήλιου. Η διάρκεια διατήρησής της είναι δεκαοχτώ μήνες εάν αποθηκεύεται κατάλληλα σε 0~10°C (32~50°F).
  • Η παρατεταμένοι αποθήκευση ή/και οι δυσμενείς όροι όπως οι υψηλότερες θερμοκρασίες μπορούν να οδηγήσουν στην υψηλότερη απαίτηση δόσης, κατά συνέπεια πρέπει να αποφευχθεί.

 

ΑΣΦΑΛΕΙΑ & ΕΝΖΥΜΙΚΟΣ ΧΕΙΡΙΣΜΟΣ

  • Η εισπνοή της ενζυμικής σκόνης και οι υδρονεφώσεις πρέπει να αποφευχθούν.
  • Σε περίπτωση επαφής με το δέρμα ή τα μάτια, ξεπλύντε αμέσως με το νερό για τουλάχιστον 15 λεπτά. Για τις λεπτομερείς διαχειριζόμενες πληροφορίες, παρακαλώ αναφερθείτε στο φύλλο στοιχείων ασφάλειας.

Θέλετε να μάθετε περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με αυτό το προϊόν
Ik ben geïnteresseerd Lipase βαθμού τροφίμων ένζυμο για το ψήσιμο, γερή ενζυμική σταθερή δραστηριότητα ψωμιού δραστηριότητας θα μπορούσατε να μου στείλετε περισσότερες λεπτομέρειες όπως τύπος, μέγεθος, ποσότητα, υλικό κ.λπ.
Ευχαριστώ!
Wachten op je antwoord.