Βακτηριακό άλφα Amylasee BAA-240,3000U/ml, μέση άλφα αμυλάση θερμοκρασίας, ενζυμική αμυλάση αναλύει
Λεπτομέρειες:
Τόπος καταγωγής: | Jiangsu, Κίνα |
Μάρκα: | Boli |
Πιστοποίηση: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
Αριθμό μοντέλου: | Βακτηριακό άλφα-Amylasee baa-240 |
Πληρωμής & Αποστολής Όροι:
Ποσότητα παραγγελίας min: | 400KG |
---|---|
Τιμή: | Negotiable |
Συσκευασία λεπτομέρειες: | 25kg, πλαστικό τύμπανα ή 1125kg IBC 30kg totes |
Χρόνος παράδοσης: | 15-20 ημέρες |
Όροι πληρωμής: | T/T, L/C, D/P |
Δυνατότητα προσφοράς: | 1000MT σε 1500MT το χρόνο |
Λεπτομερής ενημέρωση |
|||
Εφαρμογή: | Οινόπνευμα και παρασκευή | Ένζυμο: | Alpha-Amylase |
---|---|---|---|
Δραστηριότητα: | 3.000 U/g (ελάχιστο) | Εμφάνιση: | Φως στο σκοτεινό καφετί υγρό |
Συστηματικό όνομα: | ΕΚ το 3.2.1.3, glucohydrolase 1,4 άλφα-δ-glucan |
Περιγραφή προϊόντων
Περιγραφή
Baa-240 είναι food-grade alpha-amylase που παράγεται από τις κλασσικές πιέσεις του βακίλου - subtilis μέσω των καταδυμένων διαδικασιών ζύμωσης, εξαγωγής και καθαρισμού. Είναι ένα endoamylase που μπορεί γρήγορα να μειώσει το ιξώδες της ζελατινούχου λύσης αμύλου με τυχαία να υδρολύσει το άμυλο, το γλυκογόνο και τα προϊόντα υποβάθμισής του μέσα στους α-1, 4 glycosidic δεσμούς και παράγει τη διαλυτούς δεξτρίνη και τον ολιγοσακχαρίτη. Η παρατεταμένη υδρόλυση μπορεί να παραγάγει τη γλυκόζη και maltose.
Χαρακτηριστικά προϊόντων
Δηλωμένο ένζυμο: | Alpha-Amylase |
Συστηματικό όνομα: | ΕΚ το 3.2.1.1, glucanohydrolase 1,4-α-δ-glucan |
Δραστηριότητα: | 3.000 U/g (ελάχιστο) |
Εμφάνιση: | Φως στο σκοτεινό καφετί υγρό |
Συγκεκριμένη πυκνότητα: | ≤ 1,25 g/ml |
*Colour μπορεί να ποικίλει από τη batch στη batch. Η ένταση χρώματος δεν είναι μια ένδειξη της ενζυμικής δραστηριότητας.
Επίδραση του pH
Baa-240 είναι σταθερά στις σειρές pH 6,0 έως 7,0. Η βέλτιστη σειρά pH της είναι 6,0 έως 6,5. Baa-240 μπορούν να αδρανοποιηθούν εντυπωσιακά στο pH κάτω από 5,0.
Επίδραση της θερμοκρασίας
Η αποτελεσματική θερμοκρασία για baa-240 είναι 30 σε 90°C Η βέλτιστη σειρά θερμοκρασίας είναι 60 σε 90°C. Σε μια σειρά θερμοκρασίας 70 σε 90°C, η αντίδραση επιταχύνεται με τις ανόδους θερμοκρασίας ενώ η ενζυμική αδρανοποίηση επιταχύνεται επίσης.
Οδηγίες αίτησης
Για να παρασκευάσετε την μπύρα με το ρύζι ή το καλαμπόκι δεδομένου ότι τα βοηθητικά υλικά, πρώτα άλεσμα οι πρώτες ύλες μέσω ενός κόσκινου 40 πλέγματος, κατόπιν πολτός, ρυθμίζουν την αξία pH 6.2-6.4, προσθέστε 0,2% χλωρίδιο ασβεστίου (σύμφωνα με τις πρώτες ύλες), κατόπιν προσθέστε baa-240 στο ποσό των 2-3 κλ ανά τόνο των βοηθητικών υλικών, θερμάνετε τον πηλό σε 85 ℃ και 90 ℃ για περίπου 30 λεπτά.
Επίδραση του ασβεστίου
Η ύπαρξη των ιόντων ασβεστίου διαδραματίζει έναν προστατευτικό ρόλο στη σταθερότητα της ενζυμικής δραστηριότητας.
Εάν δεν υπάρχει κανένα ιόν ασβεστίου, η ενζυμική δραστηριότητα μπορεί να εξαφανιστεί εντελώς.
Το φάσμα pH της ενζυμικής δραστηριότητας διεύρυνε όταν προστέθηκε το ασβέστιο και στένεψαν όταν δεν προστέθηκε το ασβέστιο.
Η απαίτηση της συγκέντρωσης ασβεστίου είναι 150ppm.