 
|
Βακτηριακά άλφα ένζυμα BAA αμυλάσης - 0200 για το ψήσιμο 20000 σκόνη U/G
Λεπτομέρειες:
| Τόπος καταγωγής: | Jiangsu, Κίνα |
| Μάρκα: | Boli |
| Πιστοποίηση: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
| Αριθμό μοντέλου: | Βακτηριακό Alpha-Amylase baa-0200 |
Πληρωμής & Αποστολής Όροι:
| Ποσότητα παραγγελίας min: | 400kg |
|---|---|
| Τιμή: | Negotiable |
| Συσκευασία λεπτομέρειες: | 25kg τσάντες εγγράφου του Κραφτ ή τύμπανα χαρτονιού |
| Χρόνος παράδοσης: | 15-20 ημέρες |
| Όροι πληρωμής: | L/C, D/P, T/T |
| Δυνατότητα προσφοράς: | 1000MT σε 1500MT το χρόνο |
|
Λεπτομερής ενημέρωση |
|||
| Εφαρμογή: | Βακτηριακό Alpha-Amylase για το ψήσιμο | Δραστηριότητα: | 20,000U/g |
|---|---|---|---|
| Επικυρωμένος: | Και Halal και Kosher επικυρωμένος | Εμφάνιση: | Ανοικτό καφέ σκόνη |
| Συστηματικό όνομα: | ΕΚ το 3.2.1.1, α-1,4- glucan 4 glucanohydrolase | Τόπος καταγωγής: | Jiangsu, Κίνα |
| Υψηλό φως: | Βακτηριακά άλφα αμυλάσης ένζυμα αμυλάσης EnzymesBacterial άλφα,20000 άλφα ένζυμα αμυλάσης U/G,Άλφα ενζυμική ανοικτό καφέ σκόνη αμυλάσης |
||
Περιγραφή προϊόντων
Η βακτηριακή α-αμυλάση baa-0200 εξάγεται και καθαρίζεται από το βαθύ πολιτισμό του μη-διαγενετικού βακίλου - subtilis. Είναι ένα είδος του τέλους τουαμυλάσης, το οποίο μπορεί να υδρολύσει το άμυλο, το γλυκογόνο και τα προϊόντα υποβάθμισής τους τυχαία σε α-1, 4 glycosidic δεσμούς, κατά συνέπεια να μειώσει γρήγορα το ιξώδες της κολλοειδούς λύσης αμύλου και να παραγάγει τη διαλυτούς δεξτρίνη και τους ολιγοσακχαρίτες. Η υπερβολική υδρόλυση παράγει τη γλυκόζη και maltose.
APPLLICATION ΚΑΙ ΟΦΕΛΗ
Η βακτηριακή α-αμυλάση έχει τις λειτουργίες του αντιδιαβρωτικού και της αντι-γήρανσης. Η χρήση αυτού του ενζύμου στο ψήσιμο μπορεί να ενισχύσει την ελαστικότητα και τη σύσταση του ψωμιού. Εντούτοις, η υψηλή θερμική σταθερότητα του ενζύμου το κρατά ενεργό κατά τη διάρκεια του ψησίματος, το οποίο μπορεί να παραγάγει περισσότερο μετατρέψιμο άμυλο.
Το άμυλο είναι πιθανότερο να υδρολυθεί μετά από τη ζελατινοποίηση κατά τη διάρκεια του ψησίματος, το οποίο μπορεί να οδηγήσει ανεπιθύμητο stickiness του ψωμιού.
Επομένως, το ακριβές ποσό των baa-0200 πρέπει να καθοριστεί σύμφωνα με τους πραγματικούς όρους ψησίματος, τον τύπο ψησίματος και το ψωμί.
Baa-0200 συσκευάζονται στους αδιάβροχους Kraft κάδους εγγράφου τσαντών εγγράφου 25kg ή 25kg που περιέχουν τις food-grade πλαστικές τσάντες.
Αν απαιτείται, η συσκευασία μπορεί να προσαρμοστεί.
Baa-0200 διατυπώνονται για τη βέλτιστη σταθερότητα. Η χαρακτηριστική ζωή του προϊόντος στο ράφι της είναι 6 μήνες, εάν αποθηκεύεται στην αρχική συσκευασία κάτω από 25 °C, που σφραγίζεται και κλειστός για να το προστατεύσει από το φως του ήλιου. Εάν αποθηκεύεται κατάλληλα σε 0-10 °C, η ζωή του προϊόντος στο ράφι είναι 18 μήνες. Τα μειονεκτήματα όπως η παρατεταμένη αποθήκευση ή/και οι υψηλότερες θερμοκρασίες μπορούν να οδηγήσουν στις απαιτήσεις υψηλότερων δόσεων και πρέπει επομένως να αποφευχθούν.
Αποφύγετε την ενζυμικές σκόνη και την ομίχλη. Εάν μπαίνετε σε την επαφή με το δέρμα ή τα μάτια, ξεπλύντε αμέσως με το καθαρό νερό για τουλάχιστον 15 λεπτά. Αναφερθείτε στο υλικό φύλλο στοιχείων ασφάλειας για τις λεπτομερείς πληροφορίες επεξεργασίας.