Περιγραφή προϊόντων

Ενζυμικός κατασκευαστής βαθμού τροφίμων

Thermostable Alpha-Amylase ht-200 για την παρασκευή

Thermostable Alpha-Amylase ht-200 προέρχεται από την πίεση του βακίλου licheniformis που χρησιμοποιεί μια βαθιά ζύμωση και που καθαρίζει τη διαδικασία εξαγωγής. Είναι ένα endoamylase που μπορεί γρήγορα να μειώσει το ιξώδες των ζελατινούχων λύσεων αμύλου με τυχαία να υδρολύσει το άμυλο, το γλυκογόνο και τα προϊόντα υποβάθμισής του μέσα στους α-1, 4 glucosidic δεσμούς για να παραγάγει τις διαλυτούς δεξτρίνες και τους ολιγοσακχαρίτες.

Σαν πολύ γερό alpha-amylase με μια ευρεία σειρά pH, ht-200 ισχύουν στην παραγωγή του οινοπνεύματος, μπύρα, παρασκευάζοντας βιομηχανία.

ΟΦΕΛΗ

Ht-200 έχουν σχεδιαστεί με τα ακόλουθα πλεονεκτήματα:

• Ανώτερη σταθερότητα με το χαμηλό pH
• Αποτελεσματική ρευστοποίηση των διάφορων υλικών αμύλου συμπεριλαμβανομένης της ταπιόκας, του καλαμποκιού, του σίτου, του ρυζιού, κ.λπ.
• Καμία ανάγκη να προστεθεί το ιόν ασβεστίου υπό τους όρους επεξεργασίας πλειοψηφίας

ΕΠΙΔΡΑΣΗ του pH

Ht-200 είναι ενεργά με τη σειρά 5.0~7.0 pH, το βέλτιστο pH είναι 5.5~6.2 (δείτε το σχήμα 1)

.

ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΗΣ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑΣ

Για τη ρευστοποίηση διαστήματος, η βέλτιστη θερμοκρασία για ht-200 είναι επάνω από 90°C (194℉). Υγροποιεί τα υποστρώματα αμύλου αμέσως σε 95 σε 97°C (203 to207℉) και διατηρεί ιδιαίτερα ενεργό σε 100°C (212℉). Για τη διαδοχική ρευστοποίηση, ht-200 καταδεικνύουν την εξαιρετική θερμική σταθερότητα σε μια σειρά θερμοκρασίας από 105 σε 110°C (221 to230℉), διατηρούν τη σταθερότητά του για 5 έως 7 λεπτά και κρατούν να υγροποιήσουν αποτελεσματικά (δείτε το σχήμα 2).

ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ

Για τη βιομηχανική εφαρμογή της one-time ρευστοποίησης ψεκασμού, προετοιμάστε αρχικά τον πηλό αμύλου 30~35% w/w, ρυθμίστε το pH 5,5 έως 6,5, κατόπιν προσθέστε αυτό το προϊόν σε ένα ποσοστό δόσης 0,4 έως 1,2 kg/TDS. Υγροποιήστε σε 105 σε 110°C (221 to230℉) για 5 έως 7 λεπτά, ψύξη λάμψης κάτω γύρω από 97°C (207℉), κρατήστε στην υγροποίηση σε μια θερμοκρασία επάνω από 95°C για 90 έως 120 λεπτά ώστε να επιτευχθεί απαραίτητο DE value.

Η ακριβής δόση ht-200 εξαρτάται από το υπόστρωμα αμύλου, τον εξοπλισμό ρευστοποίησης, τον όρο επεξεργασίας και άλλους παράγοντες. Για να βελτιστοποιήσει τη δόση, συστήνεται να πραγματοποιηθούν διάφορες δοκιμές ρευστοποίησης πριν από τη στερεότυπη χρήση αυτού του προϊόντος.

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ

Ht-200 συσκευάζονται σε 25kg, food-grade HDPE 30kg πλαστικά τύμπανα ή 1125 κλ IBC totes. Η προσαρμοσμένη συσκευασία είναι διαθέσιμη κατόπιν αιτήματος.

.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ

Αυτό το ένζυμο έχει διατυπωθεί για τη βέλτιστη σταθερότητα. Η χαρακτηριστική διάρκεια διατήρησης είναι έξι παρεχόμενη μήνες αποθήκευση κάτω από 25°C (77℉) στην αρχική συσκευασία της, σφράγιση και, που προστατεύεται από το φως του ήλιου. Η διάρκεια διατήρησής της είναι δεκαοχτώ μήνες εάν αποθηκεύεται κατάλληλα σε 0~10°C (32~50℉).

Η παρατεταμένοι αποθήκευση ή/και οι δυσμενείς όροι όπως οι υψηλότερες θερμοκρασίες μπορούν να οδηγήσουν στην υψηλότερη απαίτηση δόσης, κατά συνέπεια πρέπει να αποφευχθεί.

ΑΣΦΑΛΕΙΑ & ΕΝΖΥΜΙΚΟΣ ΧΕΙΡΙΣΜΟΣ

Η εισπνοή της ενζυμικής σκόνης και οι υδρονεφώσεις πρέπει να αποφευχθούν. Σε περίπτωση επαφής με το δέρμα ή τα μάτια, ξεπλύντε αμέσως με το νερό για τουλάχιστον 15 λεπτά. Για τις λεπτομερείς διαχειριζόμενες πληροφορίες, παρακαλώ αναφερθείτε στο κατάλληλο φύλλο στοιχείων ασφάλειας.