Περιγραφή προϊόντων

Υψηλή όξινη πρωτεάση συγκέντρωσης για το οινόπνευμα & την παρασκευή

Halal & Kosher επικυρωμένα

Παραχθείς από τις πιέσεις Aspergillus Νίγηρας,

Ικανός για να καταλύσουν την υδρόλυση υπό τους όξινους όρους,

Ενισχύστε την αποτελεσματικότητα ζύμωσης,

Προωθήστε την αύξηση ζύμης,

Παραγωγές οινοπνεύματος ανόδου

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

• Η όξινη πρωτεάση AP-530 παράγεται από Aspergillus Νίγηρας μέσω της καταδυμένης διαδικασίας ζύμωσης και εξαγωγής καθαρισμού.
• Μπορεί να καταλύσει την υδρόλυση των πρωτεϊνών υπό τους όξινους όρους. AP-530 ισχύουν στην υδρόλυση των πρωτεϊνών με το όξινο μέσο.

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

• Δηλωμένο ένζυμο: Όξινη πρωτεάση
• Συστηματικό όνομα: ΕΚ 3.4.23.18
• Δραστηριότητα: 150.000 U/ml (ελάχιστο)
• Εμφάνιση: Ανοικτό καφέ υγρό
• Προϊόν pH: 3.5~6.0
• Συγκεκριμένη πυκνότητα: 1,15 έως 1,25 g/ml

ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΟΥ PH

• AP-530 εργασίες με τις σειρές pH από 2,0 έως 6,0 με το βέλτιστο pH του από 2,5 έως 3,5.

ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΗΣ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑΣ

• AP-530 μπορούν να λειτουργήσουν αποτελεσματικά από 30 σε 65°C με μια βέλτιστη σειρά θερμοκρασίας από 40 σε 50°C.

ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΩΝ ΙΟΝΤΩΝ ΜΕΤΑΛΛΩΝ

• AP-530 ενεργοποιούνται από Mn2+, Ca2+ και Mg2+, και εμποδίζονται από Cu2+, Hg2+ και Al3+.

ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ

• Προάγετε τα μόρια πρώτης ύλης που διαλύονται

AP-530 μπορούν να υδρολύσουν τις πρωτεΐνες των πρώτων υλών, κατά συνέπεια να καταστρέψουν τη διάμεση δομή κυψελοειδούς τοίχου των κόκκων αμύλου, ώστε να απελευθερωθεί το άμυλο που τυλίγεται στους κόκκους, το οποίο είναι συμβάλλον saccharification.

• Προωθήστε την αύξηση της ζύμης με την αναπαραγωγή

Το ελεύθερο αμινο άζωτο το (FAN) είναι η αποτελεσματικότερη πηγή αζώτου για τη ζύμη. Η προσθήκη AP-530 κατά τη διάρκεια της οινοπνευματώδους ζύμωσης μπορεί αποτελεσματικά να υδρολύσει τις πρωτεΐνες και τα πεπτίδια στις πρώτες ύλες ώστε να παραχθεί ο ΑΝΕΜΙΣΤΗΡΑΣ που οι ζύμες μπορούν να απορροφήσουν, κατά συνέπεια να προωθήσουν την αύξηση των ζυμών, να αυξήσουν τις ποσότητες ζυμών στη ζυμωνομμένη πολτοποίηση, και να κοντύνουν τον κύκλο ζύμωσης.

•  Ευεργετική έως υψηλή ζύμωση συγκέντρωσης

Στην υψηλή ζύμωση συγκέντρωσης του οινοπνεύματος, είναι κυρίως θρεπτικές ανεπάρκειες παρά τη συσσώρευση του οινοπνεύματος που οδηγεί στη μείωση της δραστηριότητας ζύμωσης. Τα ελεύθερα αμινοξέα (ΑΝΕΜΙΣΤΗΡΑΣ) μπορούν όχι μόνο να κοντύνουν τον κύκλο ζύμωσης αλλά και να αυξήσουν την παραγωγή του οινοπνεύματος, να βελτιώσει την ανοχή αιθανόλης και το ποσοστό επιβίωσης ζυμών. Επομένως, AP-530 είναι η καλύτερη θρεπτική ουσία για την αύξηση ζύμης και επιταχυντής για τη ζύμωση.

ΟΔΗΓΙΕΣ ΑΙΤΗΣΗΣ

• Στη διαλείπουσα ζύμωση, πρέπει να προστεθεί κάποτε όταν γεμίζουν τη δεξαμενή ζύμωσης με τα υλικά ενός τρίτου. Στη συνεχή ζύμωση, πρέπει να προστεθεί κατά συνέπεια ανάλογα με το ποσό saccharification πολτοποίησης που ταΐζεται στον κολπίσκο της δεξαμενής ζύμωσης.