 
|
Ανοικτό κίτρινο ένζυμο Laccase 10000u/G τροφίμων σκονών
Λεπτομέρειες:
| Τόπος καταγωγής: | Jiangsu, Κίνα |
| Μάρκα: | Boli |
| Πιστοποίηση: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
| Αριθμό μοντέλου: | Laccase LQ-1000 |
Πληρωμής & Αποστολής Όροι:
| Ποσότητα παραγγελίας min: | 400kg |
|---|---|
| Τιμή: | Negotiable |
| Συσκευασία λεπτομέρειες: | 25kg, πλαστικό τύμπανα ή 1125kg IBC 30kg totes |
| Χρόνος παράδοσης: | 15-20 ημέρες |
| Όροι πληρωμής: | T/T, L/C, D/P |
| Δυνατότητα προσφοράς: | 1000MT σε 1500MT το χρόνο |
|
Λεπτομερής ενημέρωση |
|||
| Εφαρμογή: | βιομηχανία τροφίμων, συμπεριλαμβανομένης της μπύρας, του κρασιού, του χυμού, του ψησίματος, του οινο | Ένζυμο: | Laccase |
|---|---|---|---|
| Δραστηριότητα: | 10,000U/G | Εμφάνιση: | Ανοικτό κίτρινο σκόνη |
| Τόπος καταγωγής: | Jiangsu, Κίνα (ηπειρωτική χώρα) | Υγρασία:: | λιγότερο από 8% |
| Συσκευασία:: | 25KG, food-grade HDPE 30KG πλαστικό τύμπανα ή 1125KG IBC totes. | Πιέσεις: | Aspergillus oryzae |
| Υψηλό φως: | ανοικτό κίτρινο ενζυμικό laccase σκονών,ενζυμικό laccase τροφίμων,10000u/g ενζυμικό laccase |
||
Περιγραφή προϊόντων
Ένζυμο Laccase LQ-1000 Boli ανοικτό κίτρινο σκόνη
Κατάλληλος για τη χρήση τροφίμων 10,000u/Γ
με Halal και το Kosher πιστοποιητικό
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Ql-1000 είναι ένα food-grade laccase που παράγεται από τις πιέσεις Aspergillus oryzae μέσω των καταδυμένων διαδικασιών ζύμωσης, εξαγωγής και εγκαταστάσεων καθαρισμού. Είναι glycoprotein που αποτελείται από τρία μέρη: ιόντα Cu2+ αλυσίδων, glycoside και χαλκού πεπτιδίων. Το Laccase μπορεί να καταλύσει τις φαινόλες, τις αρωματικές αμίνες, τα καρβοξυλικά οξέα, τις στεροειδείς ορμόνες, τις βιολογικές χρωστικές ουσίες, τις οργανικές ενώσεις μετάλλων και τις μη-φαινολικές ουσίες για να παραγάγει τις ενώσεις κινόνης, τις ενώσεις καρβονυλίων και το νερό. Τα ιόντα χαλκού που περιλαμβάνονται στο laccase, που βρίσκονται επί του ενεργού τόπου του ενζύμου, μπορούν συνεταιριστικά να μεταφέρουν τα ηλεκτρόνια και να μειώσουν το οξυγόνο που ποτίζει κατά τη διάρκεια των αντιδράσεων οξείδωσης.
Αυτό το προϊόν είναι κατάλληλο για τις διάφορες εφαρμογές στη βιομηχανία τροφίμων, συμπεριλαμβανομένης της μπύρας, του κρασιού, του χυμού, του ψησίματος, του οινοπνεύματος και της παρασκευής, κ.λπ.
Αυτό το προϊόν είναι κατάλληλο για τις διάφορες εφαρμογές στη βιομηχανία τροφίμων, συμπεριλαμβανομένης της μπύρας, του κρασιού, του χυμού, του ψησίματος, του οινοπνεύματος και της παρασκευής, κ.λπ.
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ
| Δηλωμένο ένζυμο: | Laccase |
| Αριθμός ΕΚ: | 1.10.3.2 |
| Εμφάνιση: | Ανοικτό κίτρινο σκόνη |
| Δραστηριότητα: | 10.000 U/g (ελάχιστο) |
| Υγρασία: | 8% (μέγιστο) |
ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΗΣ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑΣ
Ql-1000 μπορούν να λειτουργήσουν στις θερμοκρασίες από 30 σε 70℃, με τη βέλτιστη σειρά θερμοκρασίας του από 45 σε 65℃ (δείτε το σχήμα 1).
ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΟΥ PH
Ql-1000 μπορούν να λειτουργήσουν στο pH από 3,0 έως 5,5, με τη βέλτιστη σειρά pH του από 3,5 έως 5,0 (δείτε το σχήμα 2).
ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΚΑΙ ΟΦΕΛΗ
- Μπύρα:
Ql-1000 μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην προγενέστερη επεξεργασία wort ή στο τέλος της διαδικασίας παραγωγής μπύρας για να αφαιρέσουν το οξυγόνο και να οξειδώσουν τις ανεπιθύμητες φαινολικές ενώσεις, κατά συνέπεια αύξηση που η διαφάνεια της μπύρας, βελτιώνει την ποιότητα και τη θρεπτική αξία, και επεκτείνει τη διάρκεια διατήρησης.
- Κρασί:
Ql-1000 μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην παραγωγή κρασιού για να βελτιώσουν τη σταθερότητα του κρασιού. Ένας κύριος παράγοντας που καθορίζει την ποιότητα του κρασιού είναι η σταθερότητά του. Μόνο το σταθερό κρασί μπορεί να διατηρήσει το ώριμο γούστο του. Ql-1000 μπορούν να βοηθήσουν να οξειδώσουν τις υπόλοιπες φαινολικές ενώσεις στο κρασί, κατά συνέπεια να βελτιώσουν πολύ τη σταθερότητα του κρασιού, διατηρούν το γούστο και τις θρεπτικές ουσίες.
Ql-1000 μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν όπως διευκρινίζοντας πράκτορα κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας κρασιού της τάξεως του laccase + λύση πυριτίου ή του laccase + polyvinylpyrrolidone (προσθήκη του διοξειδίου θείου), το οποίο είναι καλύτερο και αποτελεσματικότερο από τη συμβατική μέθοδο διευκρίνισης (caseinic οξύ + ενεργοποιημένοι άνθρακας + βεντονίτης).
- Χυμός:
Οι φαινόλες και τα οξείδιά τους φυσικά παρούσες στο χυμό έχουν επιπτώσεις στη μοναδικά γεύση και το χρώμα του χυμού, έτσι οι φαινόλες είναι εξαιρετικά σημαντικός δείκτης για τα ποτά χυμού. Συγκρίνοντας με τη συμβατική μέθοδο το ασκορβικό οξύ και το θειικό άλας, η χρήση του laccase στη διήθηση της επεξεργασίας χυμού μπορεί πολύ να βελτιώσει τη γεύση και το χρώμα του χυμού, και να βελτιώσει τη σταθερότητά της.
- Ψήσιμο:
Το Laccase έχει την ειδική δυνατότητα της διασύνδεσης των πολυμερών σωμάτων. Η χρήση ql-1000 στο ψήσιμο μπορεί να αυξήσει τη δύναμη ζύμης και να μειώσει το ιξώδες της ζύμης, να βελτιώσει τις ιδιότητες επεξεργασίας της ζύμης
και εμποδίστε την επέκταση του αλευριού κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος, και κάνετε ένα πυκνότερο γούστο.
Επιπλέον, ql-1000 μπορούν να βελτιώσουν τη δομή της ζύμης και να αυξήσουν τη μαλακότητα των ψημένων προϊόντων.
- Άλλη εφαρμογή:
στην παραγωγή του εδώδιμου μύκητα, ql-1000 μπορούν να προωθήσουν την αποσύνθεση lignin και να παρέχουν τις ευκολότερα απορροφημένες θρεπτικές ουσίες για την καλλιέργεια μυκήτων.
οι καταλυτικές ιδιότητες των ιόντων χαλκού στο laccase επιτρέπουν σε ql-1000 για να αφαιρέσουν το διαλυμένο οξυγόνο στα τρόφιμα, όπως οι σαλάτες και η μαγιονέζα, και να αποβάλουν τα πτητικά τμήματα μυρωδιών που παράγονται από την αντίδραση του λινολενικού οξέος και του διαλυμένου οξυγόνου που περιλαμβάνονται στα τρόφιμα, ώστε να βελτιωθούν τα αισθητήρια χαρακτηριστικά.
στην παραγωγή του οινοπνεύματος και της παρασκευής μπορεί να βελτιώσει το ρυθμό εκχύλισης της περιεκτικότητας σε κύτταρα σιταριού (όπως η πρωτεΐνη, το άμυλο και μερικά ιχνοστοιχεία), να κοντύνει το χρόνο ζύμωσης, και να αυξήσει την παραγωγή του οινοπνεύματος.
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ, ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ & ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΔΙΑΤΉΡΗΣΗΣ
Ql-1000 συσκευάζονται στα τύμπανα χαρτονιού 20kg ή τις τσάντες εγγράφου του Κραφτ. Η προσαρμοσμένη συσκευασία είναι διαθέσιμη κατόπιν αιτήματος.
Αυτό το προϊόν πρέπει να αποθηκευτεί κάτω από 25°C στην αρχική συσκευασία του, που σφραγίζεται και κλειστός, που προστατεύεται από το άμεσο φως του ήλιου.
Η χαρακτηριστική διάρκεια διατήρησης είναι έξι μήνες. Η διάρκεια διατήρησής της θα είναι πιό μακροχρόνια εάν αυτό το προϊόν αποθηκεύεται κατάλληλα σε 0∼10℃. Η παρατεταμένοι αποθήκευση ή/και οι δυσμενείς όροι όπως οι υψηλότερες θερμοκρασίες μπορούν να οδηγήσουν σε μια υψηλότερη απαίτηση δόσης, και επομένως πρέπει να αποφευχθούν.
ΑΣΦΑΛΗΣ ΧΕΙΡΙΣΜΟΣ ΤΩΝ ΕΝΖΥΜΩΝ
Η εισπνοή της ενζυμικής σκόνης και οι υδρονεφώσεις πρέπει να αποφευχθούν. Σε περίπτωση επαφής με το δέρμα ή τα μάτια, ξεπλύντε αμέσως με το νερό για τουλάχιστον 15 λεπτά. Για τις λεπτομερείς διαχειριζόμενες πληροφορίες, παρακαλώ αναφερθείτε στο φύλλο στοιχείων ασφάλειας.
Θέλετε να μάθετε περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με αυτό το προϊόν