 
|
ένζυμο 5000u/Ml Laccase με Halal και το Kosher πιστοποιητικό
Λεπτομέρειες:
| Τόπος καταγωγής: | Jiangsu, Κίνα |
| Μάρκα: | Boli |
| Πιστοποίηση: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
| Αριθμό μοντέλου: | Laccase LQ-050 |
Πληρωμής & Αποστολής Όροι:
| Ποσότητα παραγγελίας min: | 400kg |
|---|---|
| Τιμή: | Negotiable |
| Συσκευασία λεπτομέρειες: | 25kg, πλαστικό τύμπανα ή 1125kg IBC 30kg totes |
| Χρόνος παράδοσης: | 15-20 ημέρες |
| Όροι πληρωμής: | T/T, L/C, D/P |
| Δυνατότητα προσφοράς: | 1000MT σε 1500MT το χρόνο |
|
Λεπτομερής ενημέρωση |
|||
| Εφαρμογή: | βιομηχανία τροφίμων, συμπεριλαμβανομένης της μπύρας, του κρασιού, του χυμού, του ψησίματος, του οινο | Ένζυμο: | Laccase |
|---|---|---|---|
| Δραστηριότητα: | 5,000U/ml | Εμφάνιση: | καφετί υγρό |
| Τόπος καταγωγής: | Jiangsu, Κίνα (ηπειρωτική χώρα) | Συγκεκριμένη πυκνότητα:: | 1,10 έως 1,20 g/ml |
| Συσκευασία:: | 25KG, food-grade HDPE 30KG πλαστικό τύμπανα ή 1125KG IBC totes. | Πιέσεις: | Aspergillus oryzae |
| Υψηλό φως: | ένζυμο laccase 5000u/ml,kosher ένζυμο laccase πιστοποιητικών,halal πιστοποιητικό ενζυμικού laccase |
||
Περιγραφή προϊόντων
Ένζυμο υγρό Laccase LQ-050 Boli κατάλληλο για τη χρήση τροφίμων
με Halal και το Kosher πιστοποιητικό
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Ql-050 είναι ένα food-grade laccase που παράγεται από τις πιέσεις Aspergillus oryzae μέσω των καταδυμένων διαδικασιών ζύμωσης, εξαγωγής και εγκαταστάσεων καθαρισμού. Είναι glycoprotein που αποτελείται από τρία μέρη: ιόντα Cu2+ αλυσίδων, glycoside και χαλκού πεπτιδίων. Το Laccase μπορεί να καταλύσει τις φαινόλες, τις αρωματικές αμίνες, τα καρβοξυλικά οξέα, τις στεροειδείς ορμόνες, τις βιολογικές χρωστικές ουσίες, τις οργανικές ενώσεις μετάλλων και τις μη-φαινολικές ουσίες για να παραγάγει τις ενώσεις κινόνης, τις ενώσεις καρβονυλίων και το νερό. Τα ιόντα χαλκού που περιλαμβάνονται στο laccase, που βρίσκονται επί του ενεργού τόπου του ενζύμου, μπορούν συνεταιριστικά να μεταφέρουν τα ηλεκτρόνια και να μειώσουν το οξυγόνο που ποτίζει κατά τη διάρκεια των αντιδράσεων οξείδωσης.
Αυτό το προϊόν είναι κατάλληλο για τις διάφορες εφαρμογές στη βιομηχανία τροφίμων, συμπεριλαμβανομένης της μπύρας, του κρασιού, του χυμού, του ψησίματος, του οινοπνεύματος και της παρασκευής, κ.λπ.
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ
| Δηλωμένο ένζυμο: | Laccase |
| Αριθμός ΕΚ: | 1.10.3.2 |
| Εμφάνιση: | καφετί υγρό |
| Δραστηριότητα: | 5.000 U/ml (ελάχιστο) |
| pH: | 5~7 |
| Βαρύτητα: | 1.10~1.20 g/ml |
ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΗΣ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑΣ
Ql-050 μπορούν να λειτουργήσουν στις θερμοκρασίες από 30 σε 70℃, με τη βέλτιστη σειρά θερμοκρασίας του από 45 σε 65℃ (δείτε το σχήμα 1).
ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΟΥ PH
Ql-050 μπορούν να λειτουργήσουν στο pH από 3,0 έως 5,5, με τη βέλτιστη σειρά pH του από 3,5 έως 5,0 (δείτε το σχήμα 2).
ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΚΑΙ ΟΦΕΛΗ
- Μπύρα:
Ql-050 μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην προγενέστερη επεξεργασία wort ή στο τέλος της διαδικασίας παραγωγής μπύρας για να αφαιρέσουν το οξυγόνο και να οξειδώσουν τις ανεπιθύμητες φαινολικές ενώσεις, κατά συνέπεια αύξηση που η διαφάνεια της μπύρας, βελτιώνει την ποιότητα και τη θρεπτική αξία, και επεκτείνει τη διάρκεια διατήρησης.
- Κρασί:
Ql-050 μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην παραγωγή κρασιού για να βελτιώσουν τη σταθερότητα του κρασιού. Ένας κύριος παράγοντας αυτός
καθορίζει ότι η ποιότητα του κρασιού είναι η σταθερότητά της. Μόνο το σταθερό κρασί μπορεί να διατηρήσει το ώριμο γούστο του.
Ql-050 μπορούν να βοηθήσουν να οξειδώσουν τις υπόλοιπες φαινολικές ενώσεις στο κρασί, κατά συνέπεια να βελτιώσουν πολύ τη σταθερότητα του κρασιού, διατηρούν το γούστο και τις θρεπτικές ουσίες.
Ql-050 μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν όπως διευκρινίζοντας πράκτορα κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας κρασιού της τάξεως του laccase + λύση πυριτίου ή του laccase + polyvinylpyrrolidone (προσθήκη του διοξειδίου θείου), το οποίο είναι καλύτερο και αποτελεσματικότερο από τη συμβατική μέθοδο διευκρίνισης (caseinic οξύ + ενεργοποιημένοι άνθρακας + βεντονίτης).
- Χυμός:
Οι φαινόλες και τα οξείδιά τους φυσικά παρούσες στο χυμό έχουν επιπτώσεις στη μοναδικά γεύση και το χρώμα του χυμού, έτσι οι φαινόλες είναι εξαιρετικά σημαντικός δείκτης για τα ποτά χυμού. Συγκρίνοντας με τη συμβατική μέθοδο το ασκορβικό οξύ και το θειικό άλας, η χρήση του laccase στη διήθηση της επεξεργασίας χυμού μπορεί πολύ να βελτιώσει τη γεύση και το χρώμα του χυμού, και να βελτιώσει τη σταθερότητά της.
- Ψήσιμο:
Το Laccase έχει την ειδική δυνατότητα της διασύνδεσης των πολυμερών σωμάτων. Η χρήση ql-050 στο ψήσιμο μπορεί να αυξήσει τη δύναμη ζύμης και να μειώσει το ιξώδες της ζύμης, να βελτιώσει τις ιδιότητες επεξεργασίας της ζύμης και να εμποδίσει την επέκταση του αλευριού κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος, και να κάνει ένα πυκνότερο γούστο. Επιπλέον,
Ql-050 μπορούν να βελτιώσουν τη δομή της ζύμης και να αυξήσουν τη μαλακότητα των ψημένων προϊόντων.
- Άλλη εφαρμογή:
- Στην παραγωγή του εδώδιμου μύκητα, ql-050 μπορούν να προωθήσουν την αποσύνθεση lignin και να παρέχουν τις θρεπτικές ουσίες που είναι ευκολότερες να απορροφήσουν για την καλλιέργεια μυκήτων.
- Οι καταλυτικές ιδιότητες των ιόντων χαλκού στο laccase επιτρέπουν σε ql-050 για να αφαιρέσουν το διαλυμένο οξυγόνο στα τρόφιμα, όπως οι σαλάτες και η μαγιονέζα, και να αποβάλουν τα πτητικά τμήματα μυρωδιών που παράγονται από την αντίδραση του λινολενικού οξέος και του διαλυμένου οξυγόνου που περιλαμβάνονται στα τρόφιμα, ώστε να βελτιωθούν τα αισθητήρια χαρακτηριστικά.
- Στην παραγωγή του οινοπνεύματος και της παρασκευής μπορεί να βελτιώσει το ρυθμό εκχύλισης της περιεκτικότητας σε κύτταρα σιταριού (όπως η πρωτεΐνη, το άμυλο και μερικά ιχνοστοιχεία), να κοντύνει το χρόνο ζύμωσης, και να αυξήσει την παραγωγή του οινοπνεύματος.
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ, ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ & ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΔΙΑΤΉΡΗΣΗΣ
Ql-050 συσκευάζονται στα food-grade πλαστικά τύμπανα 25kg ή 30kg. Η προσαρμοσμένη συσκευασία είναι διαθέσιμη κατόπιν αιτήματος.
Αυτό το προϊόν πρέπει να αποθηκευτεί κάτω από 25°C στην αρχική συσκευασία του, που σφραγίζεται και κλειστός, που προστατεύεται από το άμεσο φως του ήλιου.
Η χαρακτηριστική διάρκεια διατήρησης είναι έξι μήνες. Η διάρκεια διατήρησής της θα είναι πιό μακροχρόνια εάν αυτό το προϊόν αποθηκεύεται κατάλληλα σε 0∼10℃. Η παρατεταμένοι αποθήκευση ή/και οι δυσμενείς όροι όπως οι υψηλότερες θερμοκρασίες μπορούν να οδηγήσουν σε μια υψηλότερη απαίτηση δόσης, και επομένως πρέπει να αποφευχθούν.
ΑΣΦΑΛΗΣ ΧΕΙΡΙΣΜΟΣ ΤΩΝ ΕΝΖΥΜΩΝ
Η εισπνοή της ενζυμικής σκόνης και οι υδρονεφώσεις πρέπει να αποφευχθούν. Σε περίπτωση επαφής με το δέρμα ή τα μάτια, ξεπλύντε αμέσως με το νερό για τουλάχιστον 15 λεπτά. Για τις λεπτομερείς διαχειριζόμενες πληροφορίες, παρακαλώ αναφερθείτε στο φύλλο στοιχείων ασφάλειας.
Θέλετε να μάθετε περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με αυτό το προϊόν