Περιγραφή προϊόντων

 
 
Υψηλής θερμοκρασίας άλφα ένζυμα παρασκευής αμυλάσης μη - ΓΤΟ για την παρασκευή σάλτσας σόγιας 

Heat-stable Alpha-Amylase LIQMEI βαθμού τροφίμων FD

Ένα γερό και οικονομικώς αποδοτικό υψηλής θερμοκρασίας almylase 

παραχθείς από τις μη γενετικές τροποποιημένες πιέσεις του βακίλου licheniformis

επιτρέπει την καλύτερη αποτελεσματικότητα ρευστοποίησης και ζύμωσης

 
 
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ:
 
LIQMEI FD είναι heat-stable alpha-amylase που παράγεται από τις μη γενετικές τροποποιημένες πιέσεις του βακίλου licheniformis μέσω των καταδυμένων διαδικασιών ζύμωσης και εξαγωγής καθαρισμού. Είναι ένα endoamylase που μπορεί γρήγορα να μειώσει το ιξώδες της ζελατινούχου λύσης αμύλου με τυχαία να υδρολύσει το άμυλο, το γλυκογόνο και τα προϊόντα υποβάθμισής του μέσα στους α-δ-1, 4 glucosidic δεσμούς για να παραγάγει τις διαλυτούς δεξτρίνες και τους ολιγοσακχαρίτες.
 
Με τη γερή alpha-amylase δραστηριότητα και την ανώτερη σταθερότητα pH του, LIQMEI FD το έχει βρεί ευρέως εφαρμογή στην παραγωγή του πόσιμου οινοπνεύματος και την παρασκευή.
 

παρασκευή σάλτσας σόγιας
 
 
ΠΡΟΪΟΝ CHARACTERISITCS:
 

 
 
ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΟΥ PH:
 
LIQMEI FD είναι ενεργό πέρα από ένα ευρύ φάσμα του pH, ανάλογα με τις πραγματικές συνθήκες εφαρμογής.
Το βέλτιστο pH του κυμαίνεται από 5,8 έως 6,5. Σε μια θερμοκρασία 25°C (77°F), η σταθερή σειρά pH της είναι 5,0 έως 10,0 (δείτε το σχήμα 1 και το σχήμα 2).
Το πραγματικό βέλτιστο pH εξαρτάται από τις πραγματικές συνθήκες συμπεριλαμβανομένης της θερμοκρασίας, της συγκέντρωσης υποστρωμάτων και του χρόνου επεξεργασίας.
 

Σχήμα 1: ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΟΥ PH ΣΤΗ ΔΡΑΣΤΗΡΙΌΤΗΤΑ
 

Υπόστρωμα: 4% (w/v) διαλυτό άμυλο

Ιόν ασβεστίου: 10 PPM

Χρόνος: 15 λ.

Σχήμα 2: ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΟΥ PH ΣΤΗ ΛΎΣΗ

θερμοκρασία: 25℃

Χρόνος: 20 χ

 
ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΗΣ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑΣ:
 
Η βέλτιστη θερμοκρασία LIQMEI FD για τη ρευστοποίηση διαστήματος είναι 85∼90°C (185∼194°F). Υγροποιεί τα υποστρώματα αμύλου αποτελεσματικά σε 95∼97°C (203∼207°F) και παραμένει ιδιαίτερα ενεργό σε 100°C (212°F). LIQMEI FD καταδεικνύει την εξαιρετική θερμική σταθερότητα στις θερμοκρασίες από 105∼110°C (221∼230°F), διατηρεί τη σταθερότητά του για 5 έως 7 λεπτά και κρατά να υγροποιήσει αποτελεσματικά.
 
Σε μια θερμοκρασία επάνω από 105°C (221°F), η ενζυμική σταθερότητα μειώνεται γρήγορα (δείτε στο σχήμα 3 το andFigure 4).

Σχήμα 3: ΕΠΙΔΡΑΣΗ TEMP ΣΤΗ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑ

Υπόστρωμα: 4.0% (w/v) διαλυτό άμυλο

Ιόν ασβεστίου: 10 PPM

pH: 6.0

Σχήμα 4: ΕΠΙΔΡΑΣΗ TEMP ΣΤΗ ΣΤΑΘΕΡΟΤΗΤΑ

Ιόν ασβεστίου: 10 PPM, pH: 6.8

Υπόστρωμα: 20 σιρόπι καλαμποκιού DE Deionized (30% DSB)

Θερμοκρασία: 90℃

 
Το ακριβές βέλτιστο θερμοκρασίας εξαρτάται από τις πραγματικές συνθήκες συμπεριλαμβανομένου του pH, της συγκέντρωσης υποστρωμάτων και του χρόνου επεξεργασίας. 
 
ΣΥΓΚΕΝΤΡΩΣΗ ΤΟΥ ΑΣΒΕΣΤΙΟΥ:
Η παρουσία ασβεστίου είναι χρήσιμη να αυξήσει τη θερμική σταθερότητα αυτού του ενζύμου. LIQMEI FD απαιτεί μια πολύ χαμηλή συγκέντρωση ασβεστίου 50∼70 PPM (ξηρά βάση στερεών) για να εξασφαλίσει τη σταθερότητά του.
 
ΑΝΑΣΤΑΛΤΙΚΟΙ ΠΑΡΆΓΟΝΤΕΣ:
Ο χαλκός, το τιτάνιο, και τα ιόντα κοβαλτίου είναι μέτριοι ανασταλτικοί παράγοντες για LIQMEI FD, ενώ τα ιόντα αργιλίου, μολύβδου και ψευδάργυρου είναι ισχυροί ανασταλτικοί παράγοντες.
 
ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ:

• Για τη βιομηχανική εφαρμογή της one-time ρευστοποίησης ψεκασμού, προετοιμάστε αρχικά τον πηλό αμύλου 30∼35% w/w, ρυθμίζει το pH 5,8 έως 6,5, προσθέτει το ασβέστιο ιονικό 50∼70 PPM (ξηρά βάση στερεών), και προσθέτει έπειτα αυτό το προϊόν σε ένα ποσοστό δόσης 0,2 έως 0,6 kg/TDS. Υγροποιήστε σε 105∼110°C (221∼230°F) για 5 έως 7 λεπτά, ψύξη λάμψης κάτω γύρω από 97°C (207°F), κρατήστε στην υγροποίηση σε μια θερμοκρασία επάνω από 95°C (203°F) για 90 έως 120 λεπτά ώστε να επιτευχθεί απαραίτητο DE value. Εάν η ιονική συγκέντρωση ασβεστίου στο νερό βρύσης είναι ήδη ικανοποιητική, δεν είναι καμία ανάγκη να προστεθεί το ασβέστιο.

• Η πραγματική δόση LIQMEI FD εξαρτάται από την πραγματική κατάσταση συμπεριλαμβανομένων των τομέων εφαρμογής, των αμύλων, της συγκέντρωσης υποστρωμάτων, των θερμοκρασιών, του pH και άλλων όρων επεξεργασίας. Για να βελτιστοποιήσει τη δόση, συστήνεται να πραγματοποιηθούν διάφορες δοκιμές ρευστοποίησης πριν από τη στερεότυπη χρήση LIQMEI FD.

 
ΑΣΦΑΛΗΣ ΧΕΙΡΙΣΜΟΣ ΤΩΝ ΕΝΖΥΜΩΝ
Η εισπνοή της ενζυμικής σκόνης και οι υδρονεφώσεις πρέπει να αποφευχθούν. Σε περίπτωση επαφής με τα δέρματα ή τα μάτια, ξεπλύντε αμέσως με το νερό για τουλάχιστον 15 λεπτά. Για τις λεπτομερείς διαχειριζόμενες πληροφορίες, παρακαλώ αναφερθείτε στο φύλλο στοιχείων ασφάλειας.