Περιγραφή προϊόντων

Μη-ΓΤΟ μυκητιακό Alpha-Amylase faa-400

Halal και Kosher επικυρωμένα

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

• Μυκητιακό Alpha-Amylase faa-400 γίνεται από Aspergillus oryzae μέσω της καταδυμένων ζύμωσης και της εξαγωγής καθαρισμού proecess. Faa-400 είναι ένα endoamylase που μπορεί γρήγορα να υδρολύσει το εσωτερικό α-1, 4 glucosidic σύνδεσμοι της ζελατινοποιημένης λύσης αμύλου, amylose και αμυλοπηκτινών και παράγει τη διαλυτή δεξτρίνη και μια μικρή ποσότητα γλυκόζης και maltose.

• Faa-400 μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να υγροποιήσουν και να σακχαροποιήσουν τα άμυλα στη βιομηχανία αιθανόλης.

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

• Δηλωμένο ένζυμο: Μυκητιακό Alpha-Amylase
• Συστηματικό όνομα: ΕΚ το 3.2.1.1 .1, glucanohydrolase 4-α-δ-Glucan
• Δραστηριότητα: 28.000 U/ml (ελάχιστο)
• Εμφάνιση: Φως στο σκοτεινό καφετί υγρό
• Προϊόν pH: 5,0 έως 7,0
• Συγκεκριμένη πυκνότητα: ≤1.25 g/ml

ΟΦΕΛΗ

Η χρήση faa-400 παρέχει τα ακόλουθα οφέλη στους παραγωγούς αιθανόλης:
■Χαμηλότερες συνολικές υπόλοιπες ζάχαρες στην πτώση
■Παραγωγή αιθανόλης αύξησης
■Χαμηλότερο υπόλοιπο υλικό DP4+ λόγω της αυξανόμενης μετατροπής
■Χαμηλότερο υπόλοιπο άμυλο σε DDGS
■Χαμηλότερη παραγωγή γλυκερίνης λόγω μιας πιό ανάλογα γλυκόζης/maltose που η ωσμωτική πίεση

ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΟΥ PH

Η βέλτιστη σειρά pH faa-400 είναι 4,8 έως 5,4 και το άμυλο μπορεί να υδρολυθεί αποτελεσματικά στη σειρά pH 4,0 έως 6,6. Η χαρακτηριστική επίδραση του pH στην ενζυμική δραστηριότητα παρουσιάζεται στο σχήμα 1.

ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΗΣ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑΣ

Οι βέλτιστες σειρές θερμοκρασίας από 45 στη σειρά 55°C και αποτελεσματικής θερμοκρασίας είναι από 30 σε 65°C. που η χαρακτηριστική επίδραση της θερμοκρασίας παρουσιάζεται στο σχήμα 2.

Figure1: Επίδραση του pH στη δραστηριότητα	Figure2: Επίδραση της θερμοκρασίας στη δραστηριότητα

ΑΔΡΑΝΟΠΟΙΗΣΗ

• Η αδρανοποίηση μπορεί να επιτευχθεί με την αύξηση της θερμοκρασίας σε 90 σε 100°C και τη διατήρηση για περίπου 5 έως 10 λεπτά. Εάν το περιεχόμενο του αμύλου είναι υψηλότερο, αυτό το προϊόν μπορεί να αδρανοποιηθεί από την κράτηση της θερμοκρασίας σε 80°C για περίπου 30 λεπτά, ή 70°C για περίπου 60 λεπτά. Εάν η αδρανοποίηση από υψηλής θερμοκρασίας δεν είναι επιθυμητή, μια άλλη επιλογή της αδρανοποίησης είναι να μειωθεί το pH κάτω από 4,0. Η αδρανοποίηση μπορεί επίσης να πραγματοποιηθεί με να ρυθμίσει το pH και τη θερμοκρασία συγχρόνως.

ΑΝΑΣΤΑΛΤΙΚΟΙ ΠΑΡΆΓΟΝΤΕΣ

• Faa-400 μπορούν να εμποδιστούν από διάφορα ιόντα βαρύ μετάλλου. Τα ιόντα χαλκού και μολύβδου είναι ισχυροί ανασταλτικοί παράγοντες. Τα αποτελέσματα Inhibitive μπορούν επίσης να επιτευχθούν εάν το περιεχόμενο των ιόντων ψευδάργυρου, νικελίου και σιδήρου είναι υψηλό.