Heat-stable Alpha-Amylase HS-1200

Μη-ΓΤΟ αμυλάση ρευστοποίησης σκονών βαθμού τροφίμων

Halal & Kosher επικυρωμένα 

• Ένα endoamylase που μπορεί γρήγορα να μειώσει το ιξώδες μιας ζελατινούχου λύσης αμύλου με τυχαία να υδρολύσει το άμυλο, το γλυκογόνο και τα προϊόντα υποβάθμισής του μέσα στους άλφα-δ-1, 4 glucosidic δεσμούς για να παραγάγει τις διαλυτούς δεξτρίνες και τους ολιγοσακχαρίτες.
• Παραχθείς από τις μη γενετικές τροποποιημένες πιέσεις του βακίλου licheniformis μέσω των καταδυμένων διαδικασιών ζύμωσης και εξαγωγής καθαρισμού
• Πολύ γερό alpha-amylase με την ανώτερη θερμική και σταθερότητα pH.
• Ισχύει γενικά στην παραγωγή των σακχάρων αμύλου, monosodium glutamate, της μπύρας, της παρασκευής, κ.λπ.

ΕΠΙΔΡΑΣΗ του pH

• HS-1200 είναι ενεργά πέρα από μια ευρεία σειρά pH, ανάλογα με την εφαρμογή. Για τη μέγιστη δραστηριότητα, το βέλτιστο pH για HS-1200 είναι 5,8 έως 6,4.
• Σε μια θερμοκρασία 25°C (77°F), η σταθερή σειρά pH για HS-1200 είναι 5,0 έως 10,0.
• Το ακριβές βέλτιστο pH εξαρτάται από τις πραγματικές συνθήκες επεξεργασίας, όπως η θερμοκρασία, η συγκέντρωση υποστρωμάτων και ο χρόνος αντίδρασης.

ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΗΣ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑΣ

• Η βέλτιστη θερμοκρασία HS-1200 για τη ρευστοποίηση διαστήματος είναι επάνω από 90°C (194°F).
• HS-1200 μπορούν να υγροποιήσουν τα υποστρώματα αμύλου αμέσως σε 95 σε 97°C (203~207°F) και παραμένουν ιδιαίτερα ενεργά σε 100°C (212°F).
• Αυτό το προϊόν καταδεικνύει την εξαιρετική θερμική σταθερότητα στις θερμοκρασίες μέχρι 105~110°C (221~230°F), διατηρεί τη σταθερότητά του για 5 έως 7 λεπτά, συνεχίζει γρήγορα και εντελώς.
• Στις θερμοκρασίες επάνω από 105°C (221°F), η ενζυμική σταθερότητα μειώνεται γρήγορα.
• Το ακριβές βέλτιστο θερμοκρασίας θα εξαρτηθεί από πολλές μεταβλητές διαδικασίας, συμπεριλαμβανομένου του pH, της συγκέντρωσης υποστρωμάτων, και του χρόνου.

ΣΥΓΚΕΝΤΡΩΣΗ ΤΟΥ ΑΣΒΕΣΤΙΟΥ

• Η παρουσία ασβεστίου αυξάνει τη θερμική σταθερότητα HS-1200. Μια πολύ χαμηλή συγκέντρωση ασβεστίου 50 έως 70 PPM (ξηρά βάση στερεών) είναι επαρκής για να εξασφαλίσει την ενζυμική σταθερότητα.

ΑΝΑΣΤΑΛΤΙΚΟΙ ΠΑΡΆΓΟΝΤΕΣ

• Ο χαλκός, το τιτάνιο, και τα ιόντα κοβαλτίου είναι μέτριοι ανασταλτικοί παράγοντες για HS-1200 ενώ τα ιόντα αργιλίου, μολύβδου και ψευδάργυρου ενεργούν ως ισχυροί ανασταλτικοί παράγοντες.

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΗ ΧΡΗΣΗ

• Γενικά, ρυθμίστε αρχικά το pH 5.8-6.4 και προσθέστε έπειτα το ασβέστιο 50 έως 70 PPM (ξηρά βάση στερεών) πρίν προσθέτει HS-1200.
• Το ασβέστιο δεν απαιτείται όταν χρησιμοποιείται το εξαιρετικά σκληρό νερό (> 10 γερμανικοί βαθμοί). Αφότου προστίθεται το ένζυμο, θερμάνετε τον πηλό που υγροποιεί.

ΔΟΣΗ

• Η δόση HS-1200 εξαρτάται από την πραγματική κατάσταση όπως το άμυλο, τη συγκέντρωση υποστρωμάτων και άλλους όρους επεξεργασίας.
• Για να βελτιστοποιήσει τη δόση, συστήνεται να πραγματοποιηθούν διάφορες δοκιμές ρευστοποίησης πριν από τη στερεότυπη χρήση αυτού του προϊόντος.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ & ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΔΙΑΤΉΡΗΣΗΣ

• Η χαρακτηριστική διάρκεια διατήρησης είναι έξι παρεχόμενη μήνες αποθήκευση κάτω από 25°C (77°F) στην αρχική συσκευασία της, σφράγιση και, που προστατεύεται από το φως του ήλιου.
• Η διάρκεια διατήρησής της θα είναι δεκαοχτώ μήνες εάν αποθηκεύεται κατάλληλα σε 0~10°C (32~50°F). Η παρατεταμένοι αποθήκευση ή/και οι δυσμενείς όροι όπως οι υψηλότερες θερμοκρασίες μπορούν να οδηγήσουν σε μια υψηλότερη απαίτηση δόσης.

ΑΣΦΑΛΕΙΑ & ΕΝΖΥΜΙΚΟΣ ΧΕΙΡΙΣΜΟΣ

• Η εισπνοή της ενζυμικής σκόνης και οι υδρονεφώσεις πρέπει να αποφευχθούν. Σε περίπτωση επαφής με τα δέρματα ή τα μάτια, ξεπλύντε αμέσως με το νερό για τουλάχιστον 15 λεπτά.
• Για τις λεπτομερείς διαχειριζόμενες πληροφορίες, παρακαλώ αναφερθείτε στο υλικό φύλλο στοιχείων ασφάλειας.