 |
Ουδέτερη πρωτεάση 200000 U/γ για το ψήσιμο, ένζυμα βαθμού τροφίμων να παρασκευάσει μη - ΓΤΟ
Λεπτομέρειες:
| Τόπος καταγωγής: | Jiangsu, Κίνα |
| Μάρκα: | Boli |
| Πιστοποίηση: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
| Αριθμό μοντέλου: | Ουδέτερη πρωτεάση NP-2000 |
Πληρωμής & Αποστολής Όροι:
| Ποσότητα παραγγελίας min: | 400Kg |
|---|---|
| Τιμή: | Negotiable |
| Συσκευασία λεπτομέρειες: | 25kg τσάντες εγγράφου του Κραφτ ή τύμπανα χαρτονιού |
| Χρόνος παράδοσης: | 15-20 ημερών |
| Όροι πληρωμής: | T/T, L/C, D/P |
| Δυνατότητα προσφοράς: | 1000MT σε 1500MT το χρόνο |
|
Λεπτομερής ενημέρωση |
|||
| Εμφάνιση: | Off-white για να χλωμιάσει την καφετιά σκόνη | Δραστηριότητα: | 200.000 U/g (ελάχιστο) |
|---|---|---|---|
| Δηλωμένο ένζυμο:: | Ουδέτερη πρωτεάση | ΥΓΡΑΣΙΑ:: | 8% (μέγιστο) |
| Επικυρωμένος: | Και Halal και Kosher επικυρωμένος | εφαρμογή: | ψήσιμο |
| Υψηλό φως: | βακτηριακή άλφα αμυλάση,οξειδάση γλυκόζης |
||
Περιγραφή προϊόντων
Food-Grade ουδέτερη πρωτεάση μη-ΓΤΟ για το αρτοποιείο
Επιτρέψτε μια επιθυμητή ελαστικότητα και η διαχειριζόμενη ιδιοκτησία, κονταίνει τη μίξη του χρόνου,
Βελτιώστε το χρώμα και το shininess τελειωμένη - τα προϊόντα, επιτρέπουν μια ομαλή δομή ψίχουλου και ένα τραγανισμένο γούστο των μπισκότων και των κροτίδων
Βελτιώστε τις γεύσεις των ψημένων προϊόντων
| Δηλωμένο ένζυμο | Ουδέτερη πρωτεάση |
| Αριθμός ΕΚ | ΕΚ 3.4.24.28 |
| Δραστηριότητα | 100.000 U/g (ελάχιστο) |
| Εμφάνιση | Off-white για να χλωμιάσει την καφετιά σκόνη |
| Υγρασία | 8% (μέγιστο) |
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
- Μια υψηλή πρωτεάση συγκέντρωσης που μπορεί να μειώσει τη δύναμη ζύμης, να επιτρέψει μια επιθυμητή ελαστικότητα και μια διαχειριζόμενη ιδιοκτησία, να κοντύνει τη μίξη του χρόνου, να βελτιώσει το χρώμα και το shininess τελειωμένη - προϊόντα, το enablesuniformity και τη σταθερότητα της δομής ψίχουλου, βελτίωσε τη γεύση και το γούστο των ψημένων προϊόντων.
- Η ουδέτερη πρωτεάση NP-2000 παράγεται από τις πιέσεις μη-ΓΤΟ του βακίλου - subtilis μέσω της καταδυμένης διαδικασίας ζύμωσης, εξαγωγής και καθαρισμού. NP-2000 καταλύει την πρωτεϊνική υδρόλυση στο ουδέτερο περιβάλλον και παράγει το πεπτίδιο και μια μικρή ποσότητα αμινοξέων.
- NP-2000 εφαρμόζεται στη βιομηχανία ψησίματος τροφίμων. Μπορεί να υδρολύσει τις πρωτεΐνες που περιλαμβάνονται στη ζύμη peptone, το πεπτίδιο και τα αμινοξέα, κατά συνέπεια να μειώσουν τη δύναμη ζύμης, επιτρέπει μια επιθυμητή ελαστικότητα και μια διαχειριζόμενη ιδιοκτησία, κονταίνει τη μίξη του χρόνου, βελτιώνει το χρώμα και το shininess τελειωμένη - τα προϊόντα, επιτρέπουν μια ομαλή δομή ψίχουλου και ένα τραγανισμένο γούστο των μπισκότων και των κροτίδων. Επιπλέον, NP-2000 μπορεί να αυξήσει το περιεχόμενο polypeptide και του αμινοξέος στη ζύμη, κατά συνέπεια να βελτιώσει τις γεύσεις των ψημένων προϊόντων.
ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΟΥ PH & ΤΗΣ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΊΑΣ
- NP-2000 είναι σταθερό στο pH μεταξύ 6,5 και 7,5. Το βέλτιστο pH του είναι από 6,8 έως 8,0 στην αδρανοποίηση 37°C. NP-2000 μπορεί να επιτευχθεί γρήγορα στο pH κάτω από 5,0 ή επάνω από 9,0.
- NP-2000 είναι σταθερό στις θερμοκρασίες κάτω από 37°C στο pH από 7,0 έως 8,0. Η βέλτιστη θερμοκρασία της είναι για 50°C με τη χρησιμοποίηση 0,5% καζεΐνης ως υπόστρωμα στο pH περίπου 7,2. NP-2000 είναι ασταθές στις θερμοκρασίες επάνω από 45°C και αδρανοποιείται γρήγορα στις θερμοκρασίες επάνω από 60°C.
ΑΝΑΣΤΑΛΤΙΚΟΙ ΠΑΡΆΓΟΝΤΕΣ
- Τα ιόντα μαγγάνιου, ασβεστίου και μαγνήσιου μπορούν να ενεργοποιήσουν την ενζυμική δραστηριότητα, ενώ τα ιόντα χαλκού, hydrargyrum και αργιλίου θα εμποδίσουν τη δραστηριότητά του.
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ
- NP-2000 συσκευάζεται στα τύμπανα χαρτονιού 25kg ή τις τσάντες εγγράφου του Κραφτ. Η προσαρμοσμένη συσκευασία είναι διαθέσιμη κατόπιν αιτήματος.
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ & ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΔΙΑΤΉΡΗΣΗΣ
- NP-2000 έχει διατυπωθεί για τη βέλτιστη σταθερότητα. Η χαρακτηριστική διάρκεια διατήρησης είναι έξι παρεχόμενη μήνες αποθήκευση κάτω από 25°C (77°F) στην αρχική συσκευασία της, σφράγιση και, που προστατεύεται από το φως του ήλιου. Η διάρκεια διατήρησής της είναι δεκαοχτώ μήνες εάν αποθηκεύεται κατάλληλα σε 0~10°C (32~50°F).
- Η παρατεταμένοι αποθήκευση ή/και οι δυσμενείς όροι όπως οι υψηλότερες θερμοκρασίες μπορούν να οδηγήσουν στην υψηλότερη απαίτηση δόσης, κατά συνέπεια πρέπει να αποφευχθεί.
ΑΣΦΑΛΕΙΑ & ΕΝΖΥΜΙΚΟΣ ΧΕΙΡΙΣΜΟΣ
- Η εισπνοή της ενζυμικής σκόνης και οι υδρονεφώσεις πρέπει να αποφευχθούν.
- Σε περίπτωση επαφής με το δέρμα ή τα μάτια, ξεπλύντε αμέσως με το νερό για τουλάχιστον 15 λεπτά. Για τις λεπτομερείς διαχειριζόμενες πληροφορίες, παρακαλώ αναφερθείτε στο φύλλο στοιχείων ασφάλειας.
Θέλετε να μάθετε περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με αυτό το προϊόν