• Lipase βαθμού τροφίμων ένζυμα lp-1000 ψησίματος υγρασία σκονών 8% για το αρτοποιείο
Lipase βαθμού τροφίμων ένζυμα lp-1000 ψησίματος υγρασία σκονών 8% για το αρτοποιείο

Lipase βαθμού τροφίμων ένζυμα lp-1000 ψησίματος υγρασία σκονών 8% για το αρτοποιείο

Λεπτομέρειες:

Τόπος καταγωγής: Jiangsu, Κίνα
Μάρκα: Boli
Πιστοποίηση: Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000
Αριθμό μοντέλου: Lipase lp-1000

Πληρωμής & Αποστολής Όροι:

Ποσότητα παραγγελίας min: 400Kg
Τιμή: Negotiable
Συσκευασία λεπτομέρειες: 25kg τσάντες εγγράφου του Κραφτ ή τύμπανα χαρτονιού
Χρόνος παράδοσης: 15-20 ημερών
Όροι πληρωμής: T/T, L/C, D/P
Δυνατότητα προσφοράς: 1000MT σε 1500MT το χρόνο
Καλύτερη τιμή Επικοινωνία

Λεπτομερής ενημέρωση

εφαρμογή: ψήσιμο Ένζυμο: lipase
Επικυρωμένος: Και Halal και Kosher επικυρωμένος Εμφάνιση: Ανοικτό κίτρινο σκόνη
Δραστηριότητα: 100.000 U/g (ελάχιστο) Υγρασία: 8% (μέγιστο)
Συστηματικό όνομα: ΕΚ το 3.1.1.3, Triacylglycerol acylhydrolase
Υψηλό φως:

μυκητιακή άλφα αμυλάση

,

οξειδάση γλυκόζης

Περιγραφή προϊόντων

Halal & Kosher επικυρωμένη Lipase σκόνη

 

[για το βελτιωτή αλευριού στο ψήσιμο]

 

 

 

Η χρήση lp-1000 ως βελτιωτή ζύμης στο ψήσιμο μπορεί να εξασφαλίσει τα ακόλουθα οφέλη:

 

 καλή ιδιοκτησία μετατροπής σε μορφή γαλακτώματος που εξασφαλίζεται από την υψηλή δραστηριότητα lipase
 ενισχύστε τον όγκο φραντζολών, καθιστά τη σύσταση του ψωμιού έξοχη με ακόμη και τις τρύπες, δίνει επιθυμητό νόστιμο mouthfeel, βελτιστοποιεί τη μήτρα γλουτένης, καθυστερεί την εξάτμιση της υγρασίας από την κρούστα, κατά συνέπεια παρατείνετε τη ζωή του προϊόντος στο ράφι του ψωμιού
 βελτιώστε ομαλό τελειώνει και λευκότητα των νουντλς, επιτρέπει αναζωογονώντας, νόστιμο, λαστιχωτό και ελαστικό mouthfeel, μειώστε αρκετά το επίπεδο δόσης χημικών παραγόντων και παρατείνετε τη ζωή του προϊόντος στο ράφι των νουντλς
 βελτιώστε τις εσωτερικές δομές των βρασμένων στον ατμό κουλουριών, εξασφαλίστε λαμπρή και ομαλή κρούστα, νόστιμο mouthfeel, και προωθήστε τη ζυμωσιμότητα και το extendibility των βρασμένων κουλουριών
 μειώστε το ιξώδες της ζύμης, βελτιώστε τις διαχειριζόμενες ιδιότητες της ζύμης, το καταστήστε πιό ελαστικό και ελαστικό με ένα επιθυμητό μαλακό handfeel
 η χρήση lp-1000 σε σχέση με με τη μυκητιακή άλφα αμυλάση, την οξειδάση γλυκόζης και το xylanase θα εξασφαλίσει πιό επιθυμητό ψωμί που βελτιώνει τις ιδιότητες.

 

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

  • Lipase lp-1000 παράγεται από Aspergillus Νίγηρας μέσω της καταδυμένης διαδικασίας ζύμωσης, εξαγωγής και καθαρισμού.
  • Lp-1000 μπορούν όχι μόνο να υδρολύσουν το λίπος που παράγουν μονο-ή diglycerides και τα ελεύθερα λιπαρά οξέα, αλλά και που καταλύουν σύνθεσης και transesterification εστέρα τις αντιδράσεις. Τα λιπαρά οξέα μπορούν να ενεργήσουν ως υποστρώματα για ενδογενές lipoxygenase που περιλαμβάνεται στη ζύμη, να λευκάνει τα χρωματισμένα υλικά στη ζύμη.

 

 

Βαθμός Βαθμός τροφίμων
Πιστοποιητικό Halal, Kosher
Δηλωμένο ένζυμο Lipase
Συστηματικό όνομα ΕΚ το 3.1.1.3, Triacylglycerol acylhydrolase
Δραστηριότητα 100.000 U/g (ελάχιστο)
Εμφάνιση Ανοικτό κίτρινο σκόνη
Υγρασία 8% (μέγιστο)

 

  • Lp-1000 είναι κατάλληλα για τη βιομηχανία ψησίματος. Χρησιμοποιείται χαρακτηριστικά στη σύνθεση με τη μυκητιακή άλφα αμυλάση, την οξειδάση γλυκόζης και το xylanase για να επιτύχει τα ανώτερα αποτελέσματα.

 

 

Lipase βαθμού τροφίμων ένζυμα lp-1000 ψησίματος υγρασία σκονών 8% για το αρτοποιείο 0

 

ΣΧΕΔΙΆΓΡΑΜΜΑ PH & ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΊΑΣ

  • Lipase lp-1000 έχει ένα ευρύ φάσμα του αποτελεσματικού pH από 3 έως 12. 

Σχήμα 1: Επίδραση του pH στη δραστηριότητα

Lipase βαθμού τροφίμων ένζυμα lp-1000 ψησίματος υγρασία σκονών 8% για το αρτοποιείο 1

 

  • Η σειρά αποτελεσματικής θερμοκρασίας για Lipase lp-1000 είναι από 15 σε 60°C, και τις βέλτιστες σειρές θερμοκρασίας από 35 σε 55°C. 

 

Σχήμα 2: Επίδραση της θερμοκρασίας στη δραστηριότητα

Lipase βαθμού τροφίμων ένζυμα lp-1000 ψησίματος υγρασία σκονών 8% για το αρτοποιείο 2

 

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ, ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ & ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΔΙΑΤΉΡΗΣΗΣ

  • Lp-1000 συσκευάζονται στα τύμπανα χαρτονιού 25kg ή τις τσάντες εγγράφου του Κραφτ. Η προσαρμοσμένη συσκευασία είναι διαθέσιμη κατόπιν αιτήματος.
  • Lp-1000 έχουν διατυπωθεί για τη βέλτιστη σταθερότητα. Η χαρακτηριστική διάρκεια διατήρησης είναι έξι παρεχόμενη μήνες αποθήκευση κάτω από 25°C (77°F) στην αρχική συσκευασία της, σφράγιση και, που προστατεύεται από το φως του ήλιου. Η διάρκεια διατήρησής της είναι δεκαοχτώ μήνες εάν αποθηκεύεται κατάλληλα σε 0~10°C (32~50°F).
  • Η παρατεταμένοι αποθήκευση ή/και οι δυσμενείς όροι όπως οι υψηλότερες θερμοκρασίες μπορούν να οδηγήσουν στην υψηλότερη απαίτηση δόσης, κατά συνέπεια πρέπει να αποφευχθεί.

 

ΑΣΦΑΛΕΙΑ & ΕΝΖΥΜΙΚΟΣ ΧΕΙΡΙΣΜΟΣ

  • Η εισπνοή της ενζυμικής σκόνης και οι υδρονεφώσεις πρέπει να αποφευχθούν.
  • Σε περίπτωση επαφής με το δέρμα ή τα μάτια, ξεπλύντε αμέσως με το νερό για τουλάχιστον 15 λεπτά. Για τις λεπτομερείς διαχειριζόμενες πληροφορίες, παρακαλώ αναφερθείτε στο φύλλο στοιχείων ασφάλειας.

Θέλετε να μάθετε περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με αυτό το προϊόν
Ik ben geïnteresseerd Lipase βαθμού τροφίμων ένζυμα lp-1000 ψησίματος υγρασία σκονών 8% για το αρτοποιείο θα μπορούσατε να μου στείλετε περισσότερες λεπτομέρειες όπως τύπος, μέγεθος, ποσότητα, υλικό κ.λπ.
Ευχαριστώ!
Wachten op je antwoord.