Περιγραφή προϊόντων

Heat-stable Alpha-Amylase ht-800

Το χαμηλό pH ανέχεται το Food-Grade ένζυμο ρευστοποίησης για τη ζάχαρη αμύλου

Γερή δραστηριότητα,

Ανώτερο Thermo-stability,

Προσαρμοσμένος στους χαμηλούς όρους pH

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

• Ht-800 είναι γερό Heat-stable Alpha-Amylase (ΕΚ το 3.2.1.1, glucanohydrolase 1,4 α-δ-glucan) που παράγεται από τις επιλεγμένες πιέσεις του βακίλου licheniformis μέσω των καταδυμένων διαδικασιών ζύμωσης και εξαγωγής καθαρισμού. Σαν endoamylase, ht-800 μπορούν γρήγορα να μειώσουν το ιξώδες των ζελατινούχων λύσεων αμύλου με τυχαία να υδρολύσουν το άμυλο, το γλυκογόνο και τα προϊόντα υποβάθμισής του μέσα στους άλφα-δ-1,4 glucosidic δεσμούς για να παραγάγουν τις διαλυτούς δεξτρίνες και τους ολιγοσακχαρίτες.
• Ht-800 είναι γερό Heat-stable Alpha-Amylase που προσαρμόζεται στους χαμηλούς όρους pH για την παραγωγή της ζάχαρης αμύλου.

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΟΥ PH & ΤΗΣ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΊΑΣ ΣΤΗ ΔΡΑΣΤΗΡΙΌΤΗΤΑ:

• Ht-800 μπορούν να λειτουργήσουν στο pH που κυμαίνεται από 5.0∼7.0 με το βέλτιστο pH του που είναι 5.4∼6.0.
• Το ακριβές βέλτιστο pH εξαρτάται από τις πραγματικές συνθήκες επεξεργασίας, συμπεριλαμβανομένης της θερμοκρασίας, της συγκέντρωσης υποστρωμάτων και του χρόνου αντίδρασης.
• Για τη ρευστοποίηση διαστήματος, η βέλτιστη θερμοκρασία ht-800 είναι επάνω από 90°C. Υγροποιεί τα υποστρώματα αμύλου αμέσως σε 95∼ 97°C και διατηρεί ιδιαίτερα ενεργό σε 100°C.
• Για τη διαδοχική ρευστοποίηση, ht-800 καταδεικνύουν την εξαιρετική θερμική σταθερότητα στη σειρά θερμοκρασίας από 105 σε 110°C και κρατούν να υγροποιήσουν αποτελεσματικά για 5 έως 7 λεπτά.

ΣΥΓΚΕΝΤΡΩΣΗ ΤΟΥ ΑΣΒΕΣΤΙΟΥ

• Η παρουσία ασβεστίου αυξάνει τη θερμική σταθερότητα ht-800.
• Αυτό το ένζυμο απαιτεί μια πολύ χαμηλή συγκέντρωση ασβεστίου 20 έως 50 PPM (ξηρά βάση στερεών) για να εξασφαλίσει την ενζυμική σταθερότητά του.

ΑΝΑΣΤΑΛΤΙΚΟΙ ΠΑΡΆΓΟΝΤΕΣ

• Ο χαλκός, το τιτάνιο, και τα ιόντα κοβαλτίου είναι μέτριοι ανασταλτικοί παράγοντες για ht-800.
• Πράξη ιόντων αργιλίου, μολύβδου και ψευδάργυρου ως ισχυρούς ανασταλτικούς παράγοντες.

ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ

• Για τη βιομηχανική εφαρμογή της one-time ρευστοποίησης ψεκασμού, προετοιμάστε αρχικά 30 στον πηλό αμύλου 35% w/w, ρυθμίστε το pH 5,4 έως 6,0, κατόπιν προσθέστε αυτό το προϊόν σε ένα ποσοστό δόσης 0,10 έως 0,35 kg/TDS.
• Υγροποιήστε σε 105 σε 107°C για 5 έως 7 λεπτά, ψύξη λάμψης κάτω γύρω από 97°C, κρατήστε στην υγροποίηση στη θερμοκρασία επάνω από 95°C για 90 έως 120 λεπτά ώστε να επιτευχθεί απαραίτητο DE value.
• Σε περίπτωση που η περιεκτικότητα σε άμυλο είναι επάνω από 35%, το συνιστώμενο ποσοστό δόσης είναι από 0,35 σε 0.4kg/TDS.
• Το ακριβές ποσοστό δόσης εξαρτάται από την πραγματική κατάσταση όπως το υπόστρωμα αμύλου, ο εξοπλισμός ρευστοποίησης, οι όροι επεξεργασίας, κ.λπ.
• Για να βελτιστοποιήσει τη δόση, συστήνεται να πραγματοποιηθούν διάφορες δοκιμές ρευστοποίησης πριν από τη στερεότυπη χρήση αυτού του προϊόντος.

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ, ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΚΑΙ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΔΙΑΤΉΡΗΣΗΣ: