 
|
200000u/G σκόνη lp-2000 υψηλό αποδοτικό Lipase ένζυμο για τη χρήση τροφίμων αρτοποιείων
Λεπτομέρειες:
| Τόπος καταγωγής: | Jiangsu, Κίνα |
| Μάρκα: | Boli |
| Πιστοποίηση: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
| Αριθμό μοντέλου: | Lipase lp-2000 |
Πληρωμής & Αποστολής Όροι:
| Ποσότητα παραγγελίας min: | 400kg |
|---|---|
| Τιμή: | Negotiable |
| Συσκευασία λεπτομέρειες: | 25kg τσάντες εγγράφου του Κραφτ ή τύμπανα χαρτονιού |
| Χρόνος παράδοσης: | 15-20 ημέρες |
| Όροι πληρωμής: | T/T, L/C, D/P |
| Δυνατότητα προσφοράς: | 1000MT σε 1500MT το χρόνο |
|
Λεπτομερής ενημέρωση |
|||
| Εφαρμογή: | Ψήσιμο | Ενζυμικό όνομα: | lipase |
|---|---|---|---|
| Βαθμός: | Lipase βαθμού τροφίμων | Εμφάνιση: | φως για να χλωμιάσει τη σκόνη brwon |
| Δραστηριότητα: | 200.000 U/g (ελάχιστο) | Συστηματικό όνομα: | ΕΚ το 3.1.1.3, Triacylglycerol acylhydrolase |
| Χώρα προέλευσης: | ΚΙΝΑ | Οργανισμός παραγωγής: | Aspergillus Νίγηρας |
| Υψηλό φως: | 200000u/g Lipase ένζυμο,υψηλό αποδοτικό Lipase ένζυμο,Lipase ένζυμο χρήσης τροφίμων αρτοποιείων |
||
Περιγραφή προϊόντων
Lipase lp-2000 σκονών υψηλό αποδοτικό ένζυμο για το αρτοποιείο 200000 U/γ χρήσης τροφίμων
Halal & Kosher επικυρωμένα
Ένζυμο για το αρτοποιείο
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
| Δηλωμένο ένζυμο | Lipase |
| Συστηματικό όνομα | ΕΚ το 3.1.1.3, Triacylglycerol acylhydrolase |
| Οργανισμός παραγωγής | Aspergillus Νίγηρας |
| Μέθοδος παραγωγής | Καταδυμένες διαδικασίες ζύμωσης και εξαγωγής καθαρισμού |
- Lipase lp-2000 παράγεται από Aspergillus Νίγηρας μέσω της καταδυμένης διαδικασίας ζύμωσης, εξαγωγής και καθαρισμού.
- Η υψηλή ισοτιμία της δραστηριότητας και συναλλάγματος επιτρέπει lp-2000 όχι μόνο υδρολύει το λίπος για να παραγάγει μονο ή diglycerides και τα ελεύθερα λιπαρά οξέα, αλλά και να καταλύσει σύνθεσης και transesterification εστέρα τις αντιδράσεις. Τα λιπαρά οξέα μπορούν να ενεργήσουν assubstrates για ενδογενές lipoxygenase που περιλαμβάνεται στη ζύμη, να λευκάνει τα χρωματισμένα υλικά στη ζύμη.
- Lipase lp-2000 χρησιμοποιείται ευρέως στην παραγωγή των πρακτόρων επεξεργασίας αλευριού. Χρησιμοποιείται χαρακτηριστικά στη σύνθεση με τη μυκητιακή άλφα αμυλάση, την οξειδάση γλυκόζης και το xylanase για να επιτύχει τα ανώτερα αποτελέσματα.
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ
Lipase lp-2000 σκονών υψηλό αποδοτικό ένζυμο για το αρτοποιείο 200000 U/γ χρήσης τροφίμων
| Δηλωμένη δραστηριότητα | 200, 000U/g |
| Χρώμα | Χλωμός καφετής |
| Φυσική μορφή |
Σκόνη
|
| Υγρασία | 8% |
| Σταθεροποιητές | Δεξτρίνη |
| Συντηρητικά | Χλωριούχο νάτριο |
ΟΦΕΛΗ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ
Lipase lp-2000 σκονών υψηλό αποδοτικό ένζυμο για το αρτοποιείο 200000 U/γ χρήσης τροφίμων
Η χρήση lp-2000 ως βελτιωτή ζύμης μπορεί να είναι ευεργετική να ψήσει ως εξής:
- Καλή ιδιοκτησία μετατροπής σε μορφή γαλακτώματος που εξασφαλίζεται από την υψηλή δραστηριότητα lipase
- Ενισχύστε τον όγκο φραντζολών, καταστήστε τη σύσταση του ψωμιού έξοχη με ακόμη και τις τρύπες, δώστε επιθυμητό νόστιμο mouthfeel, βελτιστοποιήστε τη μήτρα γλουτένης, καθυστερήστε την εξάτμιση της υγρασίας από την κρούστα, κατά συνέπεια παρατείνετε τη ζωή του προϊόντος στο ράφι του ψωμιού
- Βελτιώστε ομαλό τελειώνει και λευκότητα των νουντλς, επιτρέπει αναζωογονώντας, νόστιμο, λαστιχωτό και ελαστικό mouthfeel, μειώστε αρκετά το επίπεδο δόσης χημικών παραγόντων και παρατείνετε τη ζωή του προϊόντος στο ράφι των νουντλς
- Βελτιώστε τις εσωτερικές δομές των βρασμένων στον ατμό κουλουριών, εξασφαλίστε λαμπρή και ομαλή κρούστα, νόστιμο mouthfeel, και προωθήστε τη ζυμωσιμότητα και το extendibility των βρασμένων κουλουριών
- Μειώστε το ιξώδες της ζύμης, βελτιώστε τις διαχειριζόμενες ιδιότητες της ζύμης, το καταστήστε πιό ελαστικό και ελαστικό με ένα επιθυμητό μαλακό handfeel
- Η χρήση lp-2000 σε σχέση με με τη μυκητιακή άλφα αμυλάση, την οξειδάση γλυκόζης και το xylanase θα εξασφαλίσει πιό επιθυμητό ψωμί που βελτιώνει τις ιδιότητες.
ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΟΥ PH
- Lipase lp-2000 έχει ένα ευρύ φάσμα του αποτελεσματικού pH από 3 έως 12. Δείτε το σχήμα 1.
ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΗΣ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑΣ
- Η σειρά αποτελεσματικής θερμοκρασίας για Lipase lp-2000 είναι από 15 σε 60°C, και τις βέλτιστες σειρές θερμοκρασίας από 35 σε 55°C. Δείτε το σχήμα 2.
| Σχήμα 1: Επίδραση του pH στη δραστηριότητα | Σχήμα 2: Επίδραση της θερμοκρασίας στη δραστηριότητα |
 |
|
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ
Lipase lp-2000 σκονών υψηλό αποδοτικό ένζυμο για το αρτοποιείο 200000 U/γ χρήσης τροφίμων
Πρότυπα που συσκευάζουν: 25kg τα τύμπανα χαρτονιού ή 20kg στεγανοποιούν τις τσάντες εγγράφου του Κραφτ
Προσαρμοσμένη συσκευασία: Διαθέσιμος κατόπιν αιτήματος
Το καλύτερο πριν από: Το προϊόν χρησιμοποιείται καλύτερα μέσα σε έξι μήνες από την ημερομηνία της παράδοσης υπό τον όρο ότι αποθηκεύεται όπως συστήνεται.
Όροι αποθήκευσης: Αποθήκευση στην αποθήκη εμπορευμάτων 0∼25°C του πελάτη (32∼77°F). Η χαρακτηριστική διάρκεια διατήρησης είναι έξι μήνες εάν αποθηκεύεται κάτω από 25°C (77°F) στην αρχική συσκευασία της, σφραγίζεται και, που προστατεύεται από το άμεσο φως του ήλιου. Η διάρκεια διατήρησής της θα είναι δεκαοχτώ μήνες υπό τον όρο ότι αποθηκεύεται κατάλληλα σε 0∼10°C (32∼50°F). Η παρατεταμένοι αποθήκευση ή/και οι δυσμενείς όροι όπως οι υψηλότερες θερμοκρασίες μπορούν να οδηγήσουν σε μια υψηλότερη απαίτηση δόσης.
ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΚΑΙ ΔΙΑΧΕΙΡΙΖΟΜΕΝΕΣ ΠΡΟΦΥΛΑΞΕΙΣ
Lipase lp-2000 σκονών υψηλό αποδοτικό ένζυμο για το αρτοποιείο 200000 U/γ χρήσης τροφίμων
Η εισπνοή της σκόνης ή τα αερολύματα πρέπει να αποφευχθεί λόγω των ενζύμων μπορεί να προκαλέσει τις αλλεργικές αντιδράσεις στα ευαισθητοποιημένα άτομα. Το ράντισμα πρέπει να αποφευχθεί. Το προϊόν πρέπει να ξεπλυθεί μακριά με το νερό αμέσως. Κατάλληλα προστατευτικά γάντια ένδυσης, γυαλιά ασφάλειας και καλύψεις μύτης. Σε περίπτωση επαφής με το δέρμα ή τα μάτια, ξεπλύντε αμέσως με το νερό για τουλάχιστον 15 λεπτά. Αναφερθείτε στο φύλλο στοιχείων ασφάλειας για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το πώς να χειριστεί το προϊόν ακίνδυνα.