 
|
Μη - Proteolytic ενζυμική ουδέτερη πρωτεάση ΓΤΟ
Λεπτομέρειες:
| Τόπος καταγωγής: | Jiangsu, Κίνα |
| Μάρκα: | Boli |
| Πιστοποίηση: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
| Αριθμό μοντέλου: | Ουδέτερη πρωτεάση NP-100 |
Πληρωμής & Αποστολής Όροι:
| Ποσότητα παραγγελίας min: | 400Kg |
|---|---|
| Τιμή: | Negotiable |
| Συσκευασία λεπτομέρειες: | 25kg, πλαστικό τύμπανα ή 1125kg IBC 30kg totes |
| Χρόνος παράδοσης: | 15-20 ημερών |
| Όροι πληρωμής: | T/T, L/C, D/P |
| Δυνατότητα προσφοράς: | 1000MT σε 1500MT το χρόνο |
|
Λεπτομερής ενημέρωση |
|||
| Δραστηριότητα: | 100.000 U/ml (ελάχιστο) | Δηλωμένο ένζυμο: | Πρωτεάση |
|---|---|---|---|
| Βαθμός: | Βαθμός τροφίμων | Εμφάνιση: | ανοιχτό καφέ υγρό |
| Τόπος καταγωγής: | Jiangsu, Κίνα (ηπειρωτική χώρα) | Ενταση: | Βάκιλος - subtilis |
| Υψηλό φως: | πρωτεάση ασπαρτικού οξέος,αλκαλικό ένζυμο πρωτεάσεων,Proteolytic ένζυμα μη ΓΤΟ |
||
Περιγραφή προϊόντων
Ουδέτερη πρωτεάση NP-100
Μη-ΓΤΟ υγρή πρωτεάση για την πρωτεϊνική υδρόλυση
(Halal και Kosher επικυρωμένα)
NP-100 (ΕΚ το 3.4.24.28) είναι μια υγρή ουδέτερη πρωτεάση που παράγεται από τις πιέσεις μη-ΓΤΟ του βακίλου - subtilis μέσω της καταδυμένης διαδικασίας ζύμωσης, εξαγωγής και καθαρισμού. NP-100 έχουν βρεί την ευρεία αίτησή του στην υδρόλυση των πρωτεϊνών υπό τους ουδέτερους όρους στη βιομηχανία τροφίμων.
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ
| Δηλωμένο ένζυμο: | Πρωτεάση (ουδέτερη) |
| Δραστηριότητα: | 100.000 U/ml (ελάχιστο) |
| Φυσική μορφή: | Υγρό |
| Χρώμα: | Μαύρος καφετής |
| Μυρωδιά: | Μικρή μυρωδιά ζύμωσης |
| Προϊόν pH: | 4.0 - 7.0 |
ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΚΑΙ ΟΦΕΛΗ
Τα χαρακτηριστικά υποστρώματα για την αποτελεσματική υδρόλυση αυτού του ενζύμου περιλαμβάνουν το κρέας, τη σόγια, τη ζελατίνη, την καζεΐνη, τον ορρό γάλακτος και τα δημητριακά χρησιμοποιούμενους στην παραγωγή μπύρας.
Η βέλτιστη συγκέντρωση του υποστρώματος είναι 10 ~ 25%.
| Υδρόλυση της ζωικής πρωτεΐνης |
NP-100 μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να υδρολύσουν το κρέας, τα ψάρια, την τερραπίνη, το πάγκρεας χοίρων, τις χρυσαλίδες μεταξοσκωλήκων, κ.λπ. στα προϊόντα πεπτίδιο και αμινοξέα. |
| Υδρόλυση της πρωτεΐνης εγκαταστάσεων |
Η προσθήκη NP-100 στο γάλα σόγιας ή το στιγμιαίο γάλα σε σκόνη σόγιας μπορεί αρκετά να αυξήσει την παραγωγή των πρωτεϊνών και το στερεό περιεχόμενο. |
| Παραγωγή μπύρας |
Στην παραγωγή μπύρας, η ανεπαρκής ποιότητα της βύνης ή το μεγάλο περιεχόμενο των βοηθών θα οδηγήσει σε ανεπαρκές α- το αμινοξύ, κατά συνέπεια οδηγεί στην ανεπαρκή διάδοση ζύμης, την ανώμαλη ζύμωση και ανεπιθύμητο diacetyl περιεχόμενο στην μπύρα. Προσθέστε ότι NP-100 μπορούν να βοηθήσουν να αυξήσουν το α-αμινο όξινο περιεχόμενο στην μπύρα. Το ποσοστό δόσης αυτού το ένζυμο εξαρτάται από την αρχική wort περιεκτικότητα σε. |
| Παραγωγή σάλτσας σόγιας |
Στην παραγωγή σάλτσας σόγιας, proteolysis είναι το κλειδί για να μεγιστοποιήσει τη χρησιμοποίηση πρώτης ύλης και να βελτιωθεί ποιότητα των προϊόντων. Η χρήση αυτού του ενζύμου για να αντικαταστήσει εν μέρει τη Koji μπορεί όχι μόνο να αυξήσει το ποσοστό χρησιμοποίησης οι πρώτες ύλες αλλά και διατηρούν την επιθυμητές γεύση και την ποιότητα των τελικών προϊόντων. |
ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΟΥ PH ΚΑΙ ΤΗΣ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΊΑΣ
| pH | Θερμοκρασία |
|
Αποτελεσματική σειρά pH: 6.8 ~ 8,0
Βέλτιστη σειρά pH: 7.0 ~ 7,5
Η αδρανοποίηση μπορεί να επιτευχθεί γρήγορα στο pH κάτω από 5,0 ή επάνω από 9,0. |
Σειρά θερμοκρασίας Effectivet: 45∼50°C
Βέλτιστη σειρά θερμοκρασίας: 50°C
NP-100 μπορούν να αδρανοποιηθούν γρήγορα στις θερμοκρασίες επάνω από 60°C |
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΚΑΙ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΔΙΑΤΉΡΗΣΗΣ
Η χαρακτηριστική διάρκεια διατήρησης NP-100 είναι έξι μήνες υπό τον όρο ότι αυτό το προϊόν είναι αποθηκευμένο 0∼10°C στην αρχική συσκευασία του, που σφραγίζεται και κλειστός, που προστατεύεται από το φως του ήλιου. Η παρατεταμένοι αποθήκευση ή/και οι δυσμενείς όροι όπως οι υψηλότερες θερμοκρασίες μπορούν να οδηγήσουν στην υψηλότερη απαίτηση δόσης, επομένως πρέπει να αποφευχθεί.